Wenn ein Rezept fordert für instant-Kaffee, können nur regelmäßige gemahlenen Kaffee ersetzt werden?

Wenn instant-Kaffee in einem Rezept Backen, können regelmäßige gemahlener Röstkaffee verwendet werden? Wird die gleiche Menge Arbeit?

+756
Paul Lemarchand 06.04.2017, 12:45:13
38 Antworten

Es gibt eine Antwort auf diese Frage an Erfahrene Beratung: sehen , Was Wasser-Temperatur sollte verwendet werden, für instant-Kaffee?

Eine kurze Zusammenfassung, entnommen aus @PatrickSebastien Antwort:

  • Verwenden Sie Wasser bei, was Temperatur, die Sie mögen, trinken Sie Ihren Kaffee an, oder
  • Mit Wasser knapp unter Kochen, um 95-99 Grad Celsius (~205-210 F).

Andere Artikel wie diese von WikiHow auch empfehlen die Verwendung von gefiltertem Wasser, dass nur aus dem Kochen.

Finden Sie auch, dass die gleichen SA-Antwort, und diese Fragefür eine Diskussion und zusätzlichen Kontext über wie instant-Kaffee-Pulver hergestellt wird.

+992
xcvr48 03 февр. '09 в 4:24

1 ml oder mehr der Finsternis/dutched (alkalised) Kakao-Pulver gemischt mit dem Kaffee vor dem hinzufügen der Milch anhält, kann es gerinnen. 0,5 ml, nur über Werke genug, um es trinkbar für mich, ohne wirklich Auswirkungen auf den Geschmack, obwohl ich bin kein Kaffee-Experte, zahlen Sie nicht viel Aufmerksamkeit auf den Geschmack und es ist immer noch ein wenig gerinnen. Ich denke, entweder einen Mokka oder gehen Sie für die Natrium bicarb/weniger sauren Kaffee-tricks

+966
GrahamHorne 10.09.2016, 12:05:54

Dieser tag ist gedacht für alle Fragen rund um die Chemie von Kaffee und/oder den Prozess der Kaffeezubereitung. Die Chemie muss im Mittelpunkt die Frage, die nicht tangential.

Themen könnten gehören:

  • Die Maillard-Reaktion (braten)
  • Die Eigenschaften des Koffein-Molekül
  • Die Extraktion des gelösten solubles
+954
Rizwan Mughal 21.11.2014, 09:32:29

Kaffee-Bohnen - ich meine die Art von Kaffee Sie tatsächlich Tropfen. Austausch der Kaffee zu 100% arabica-Kaffee. es muss nicht sein, auch single-source-Kaffee. Guter start für anständige Tasse Kaffee ... Sie Wette, es ist Starbucks.

Während ich persönlich bin in der Bewegung Weg von Starbucks, es sollte eine gute Wahl für annehmbaren Tasse Kaffee für einen angemessenen Preis

+910
yieldo 30.10.2015, 14:22:40

Ich habe keine Besondere Erfahrung mit diesem kalten brew-Gerät, sondern ein Allgemeines Verständnis davon, wie die Extraktion funktioniert und die Erfahrung mit anderen Geräten. Kurz gesagt, Sie können auf jeden Fall die Verwendung von Wasser bei Zimmer-Temperatur für kühlen Bier (ich denke, es ist besser), aber es scheint zu sein, einige spezifische Probleme mit diesem cold brew Kaffeemaschine.

Im Allgemeinen, desto kälter das Wasser, desto langsamer wird es extrahieren Sie die festen Substanzen aus dem Kaffee. Dies ist die wichtigste Sache, die Sie müssen im Hinterkopf behalten, denn dann müssten Sie einige andere Variablen zu erreichen, um die richtige Extraktion. In Ihren Anweisungen, die Sie vorschlagen, Sie verwenden eine mittlere grind-Ebene. Dies ist eine variable, die Sie ändern könnten. Anstatt eine mittlere grind-Ebene, die ich benutzen würde ein Mittel-bis grob mahlen. Eine weitere variable, die man ändern könnte ist das Gebräu Zeit. Setzen Sie das Gerät auf 1 Tropfen pro Sekunde, aber Sie erhöhen könnte, dass ein wenig zu beschleunigen, den Brau-Prozess, was zu weniger Extraktion.

Speziell mit diesem Gerät, es scheint das problem zu sein, dass Luftblasen blockieren das Ventil (siehe die FAQ auf der website). Sie argumentieren, dass die änderung der Wassertemperatur ist verantwortlich für die Blasen zu erscheinen. Allerdings, wenn Sie die Masse bei Raumtemperatur die Wassertemperatur sollte viel mehr im Einklang als mit Eis, Wasser, das wird offensichtlich, Schmelzen schließlich und dann wird das Wasser warm-up. Also ich bin mir nicht mehr ganz sicher über Ihre Logik (es sei denn, Sie sollen Eis hinzufügen, bis die Brauerei ist über).

Ich schlage vor, Sie gehen Sie voran und versuchen Sie es bei der Raumtemperatur, die Einstellung der anderen Variablen. Stellen Sie sicher, dass Sie vor infuse so richtig die Gründe, degas, so viel wie möglich, das sollte verhindern, dass zu viel gas blockiert das Ventil. Alternativ könnte man gekühlte Wasser und brauen es in den Kühlschrank. Hoffe, das hilft, am Ende ist es eine Menge von Versuch und Irrtum sowieso. Haben Sie Spaß zu brauen.

+874
Tim Bass 31.05.2013, 10:32:39

Ist Kaffee induzieren diese Probleme in einer einzelnen? 1. Kaffee ist auch eine der Ursache für vorzeitiges Ergrauen der Haare. 2. Kaffee kann induzieren Schlaflosigkeit. 3. Kaffee können Sie Ihre Zähne gelb.

Teilen Sie bitte Ihre Gedanken dazu auf!

+870
Mohamed Mesalm 06.05.2012, 02:35:01

Wenn es wird empfohlen, den Kaffee sollte gespeichert werden in einem luftdichten Behälter dann, warum der Kaffee-Taschen haben ein aroma Loch.

Abgesehen davon, dass in der Lage zu riechen den Kaffee gibt es einen anderen Grund für diese? Ich hätte gedacht, dass es besser wäre, kein Loch, und es sollte luftdicht sein.

enter image description here

Es scheint, das Loch an der Unterseite ist wahrscheinlich für die Entgasung aber ich habe gesehen, dass einige Pakete, die Sie nennen dies eine aroma-Loch.

+857
user12186 18.07.2011, 00:37:13

Ein versiegeltes Paket ist perfekt sicher zu brauen mit. Je nach der Verpackung, es möglicherweise oder möglicherweise nicht spürbar schlechter als frischen Kaffee, aber dann "frisch" versiegelt, kommerziell verpackte Kaffee (oft Monate alt) ist nicht "frisch" in dem Sinne, dass eine Tüte von Ihrem lokalen Röster ist "frisch", so betrachten , was Sie sind, zu vergleichen. Eine Metall-Folie oder kann Paket ist Recht unempfindlich gegen Sauerstoff und Feuchtigkeit, so dass die rate der "Alterung" wird wirksam reduziert; eine Verpackung aus Kunststoff, ohne Metall-Folie Schichten wäre eher zu zeigen alterseffekte. Einer geöffneten oder perforierten Paket würde auch das Alter schlecht.

+856
k3nt 27.10.2018, 02:20:57

Wenn Sie wollen stick mit Ihrem Topf und nicht möchten, verwenden Sie einen adapter, Sie können auch kaufen ein single-Herd wie diese:

single stove

Mindestens das ist, was mein Vater nutzt. Es ist auch schön, weil Sie können es auf dem Küchentisch, so dass Sie nicht haben, um aufzustehen, sobald der Kaffee fertig ist. (Nicht zu erwähnen, dass dies ist ein sehr handliches Gerät für das halten der Nahrung/Getränke warm und auf dem Tisch).

+843
Rabarberski 03.08.2012, 20:35:35

Um Ihre Frage zu beantworten, richtig, es ist notwendig, zu erklären, was Kaffee-Bohnen tatsächlich bestehen. Rund 50% der Kaffeebohne sind Kohlenhydrate, einige von Ihnen löslich (wie Saccharose), aber die meisten von Ihnen sind nicht (Sie fügen hinzu, um Körper und Mundgefühl, obwohl als nicht-wasserlösliche Stoffe in Ihre Tasse). Andere wichtige Teile sind Säuren wie die Chlorogensäure, die, Fettsäuren, caffein offensichtlich, Proteine und andere flüchtige Aroma verbindungen. Es gibt rund 1000 dieser flüchtigen Aroma-verbindungen.

Wenn die Bohnen geröstet werden CO2-gas wird entwickelt und gespeichert werden im inneren der Bohne. Es ist eine Natürliche oxidation inhibitor, da es verhindert, dass Sauerstoff aus dem erreichen der Bohne. Wenn Sie mahlen die Bohnen fast sofort die meisten CO2-gas erschöpft ist. Gleichzeitig wird die Oberfläche der Bohne wird exponentiell gesteigert. Das bedeutet, dass der Sauerstoff hat eine viel größere Fläche "angreifen" plus dem gas zu schützen, diese flüchtigen Geschmack verbindungen verschwindet fast sofort.

Die Oxidation beginnt und in 15min. rund 60% davon der flüchtigen Aroma-verbindungen verdampft. Das ist, warum die meisten pre gemahlenen Kaffee Bohnen riechen fast identisch, wenn Sie öffnen die Pakete, unabhängig von der Bohne Herkunft. Was bleibt als geschmackliche verbindungen sind die Proteine, die größtenteils unterzogen Maillard-Reaktionen, so dass Sie eher bitter, Saccharose, caffein und einige Säuren wie die Chlorogensäure, die. Alle Bohnen (Arabica) enthalten, denen in mehr oder weniger die gleichen Mengen. Der Geschmack-verbindungen, die dazu beitragen, Herkunft, spezifische Aromen, sind größtenteils verschwunden durch die Zeit, die Sie öffnen, ein Paket von preground Kaffee.

Also um deine Frage zu beantworten, Kaffee geht veraltete fast sofort nach dem Schleifen. Der Kaffee in die Pakete, die Sie im Supermarkt kaufen, ist ziemlich viel schon abgestanden, wenn Sie packen Sie es in die Fabriken. Daher können Sie wahrscheinlich halten Sie ein ungeöffnetes Paket für über ein Jahr, bevor Sie Hinweis: weitere wesentliche Auswirkungen auf den Geschmack, es wird einfach immer mehr bitter als oxidation weiterhin.

Einige Quellen:

+836
Luciel 01.01.2012, 03:13:52

In der Regel, es ist hilfreich, wenn unter Berücksichtigung der "Research" - zu prüfen, die Quelle eher als die Zeitung Bericht von einem Research-Papier.

Mehr Zeiten als nicht - Kaffee wie mit gerade über jedes andere Thema aus der Wissenschaft, erklärt in den Medien, den Nachrichten, ist eine hohe take-away aus einer komplexen Studie.

Zum Beispiel: wenn etwas sagt "der Kaffee ist schlecht", was unter der überschrift? Schlecht für Ratten, wenn forcefed Koffein für eine Woche und wach gehalten?

Ebenso für Kaffee, eines der besten Dinge zu tun, wenn Interesse an der Wissenschaft ist, sich für REVIEW-Artikel, die durchgeführt wurden in den letzten paar Jahren, so die neueste Arbeit aufgenommen - und sehen, wo der Konsens ist bei -

Das ist das eine.

Die andere ist der Blick auf die Bewertungen in Bezug auf die Bereiche - so der Kaffee-Konsum über X mg kann ganz schlecht - für einen bestimmten Effekt zu erzielen - aber völlig in Ordnung in einem anderen.

Gerade jetzt ist es schwer zu finden, wo der Kaffee beim normalen leveln (ein paar Tassen am Tag) hat keine wirklichen Probleme. und kann Vorteile haben

Zum Beispiel - das ist ein Zitat aus einer 2017 review von Studien zu Kaffee

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5696634/

Fazit Konsum von Kaffee scheint im Allgemeinen sicher in üblichen aufnahmemengen, mit Zusammenfassung Schätzungen angibt größte Risikoreduktion für die verschiedenen gesundheitlichen outcomes bei drei bis vier Tassen pro Tag, und profitieren eher die Gesundheit als Schaden. Robuste randomisierte kontrollierte Studien sind erforderlich, zu verstehen, ob die beobachteten Assoziationen sind kausal. Wichtiger ist, außerhalb der Schwangerschaft, bestehende Evidenz deutet darauf hin, dass Kaffee getestet werden könnte, da ein Eingriff ohne großes Risiko, einen Schaden verursacht. Frauen, die ein erhöhtes Risiko der Bruch sollte möglichst ausgeschlossen werden.

Eine weitere überprüfung ab 2017, mit Blick auf Auswirkungen auf die Gesundheit im Allgemeinen schreibt https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28675917

Für Erwachsene konsumieren moderate Mengen an Kaffee (3 - 4 Tassen/d Bereitstellung von 300 - 400 mg/d Koffein), gibt es wenig Beweise für gesundheitliche Risiken und Hinweise auf gesundheitliche Vorteile. Diese Bewertung bietet up-to-date Informationen über Kaffee auf die Gesundheit. Themen gehören die Herz-Kreislauf-system, Leber-Erkrankungen und diabetes sowie Magen-Darm-Erkrankungen.

In beiden Fällen, können Sie sehen, der Konsens, bei der Betrachtung einer Vielzahl von Bereichen, die mit "Gesundheit" vorschlagen Kaffee ist ziemlich ok.

Nun, wenn Sie wollen, können Sie Einblick in bestimmte Zusammenhänge, wie Kaffee und verschiedene Arten von Krebs (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/?term=coffee+Krebs) - wo faszinierend auch hier einige arbeiten zeigt, Krebszellen zum Beispiel collorectal Krebs (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5386640/) werden gehemmt durch Kaffee - aber das ist, wenn Sie wirklich fasziniert von dem Thema.

Hoffe, das hilft, stärken Sie Ihr Kaffee-Reise

Haupt-Weg zu nehmen: wenn Sie eine ineresting news-Artikel macht eine Behauptung über die Wissenschaft - versuchen, zu Folgen, zurück zum original-Artikel verwiesen wird, und überprüfen Sie, mindestens in der Zusammenfassung, und wenn Sie können den ganzen Artikel, insbesondere der Schluss.

Alle die besten -m.c.

+833
Meylin Salamanca 30.11.2016, 04:13:09
Chemex ist eine Marke der manuelle pour-over coffee-making-Geräte und die Firma, die produziert die gleichen.
+796
booty tornado 23.06.2016, 12:55:06

Eine der common regelmäßigen Wartung die Elemente, die für eine espresso-Maschine zu entkalken Sie es, entfernen Sie die Ansammlung von Mineralien im inneren der Maschine (vor allem die Heizung-element).

  • Wie oft sollte ich dies tun?
  • Was sind die Vorteile regelmäßiger Entkalkung?
  • Was muss ich tun?
  • Wie kann ich eigentlich gehen, über Entkalkung der Maschine?
+792
NaTahsa 20.09.2019, 17:13:47

Ja. Der Kaffee, der Sie Schleifen, zu Hause ist mehr frisch. Kaffee mahlen, entsteht mehr Fläche und dramatisch beschleunigt den staling Prozess. Frisch gerösteten Bohnen sind "frisch" für etwa zwei Wochen (Sie finden unterschiedlichen Daten|Meinungen dazu). Gemahlener Kaffee wird "frisch" für mehrere Stunden (finden Sie auch unterschiedliche Daten|Meinungen zu diesem, aber es ist in der Regel viel kürzer).

Schleifen Größe (verbunden mit der immersion) Zeit hat einen direkten und spürbaren Einfluss auf die endgültigen cup-Produkt. Feiner schleift (und mehr immersion times) produzieren einen anderen Geschmack-Profil als Gröber mahlen und kurze Zeiten eintauchen. Dann gibt es cross-over Beispiele wie espresso, der bekommt ein einzigartiges Profil mit einer fein mahlen und kurz Extraktion Zeit (vielleicht die längste). Es gibt mehrere Fragen, die auf der Website in Bezug auf, wie Mahlung, Tauchzeit und Temperatur beeinflussen den Geschmack-Profil.

+765
turnetzb 30.08.2011, 06:17:42

Laut Google, eine Tasse ist 8 oz.

Laut Wikipedia, eine Tasse Kaffee, gemessen an der Kaffeemaschine ist nur 5.07 oz.

Jede Marke von Kaffee, die ich kaufen zeigt Richtungen für 1 El. pro 6 Unzen..

So, und warum ist Sie eine Tasse Kaffee nur 5.07 oz. wenn niemand (die ich kenne) nutzt eine Tasse so klein? In der Tat, in den meisten Einrichtungen sind, können Sie nicht einmal kaufen Sie eine "kleine" Tasse Kaffee, die weniger als 8 Unzen.

Das ist nur eine Verschwörung, so dass die Kaffeemaschine können Unternehmen exagerate Ihrer Kapazität, während das Kaffee-Unternehmen dupe Menschen in die Verwendung von zu viel Kaffee pro Tasse oder gibt es einen anderen Grund?

Warum nicht einfach machen es 6 oz.?

+706
franktly 18.03.2011, 10:16:53

Ich unterhielt mich mit Selbstbau-Versorgung-Läden auf der Suche nach "Guinness-mix" oder "Bier gas" pre-gefüllten Flaschen zum Verkauf. Zwar ist dies nicht eine Reine 100% - mix, es geht darum, 75/25 oder 70/30 und in der Regel bedeutet, dass der Lieferant gemischt, es für Sie. Nach viel Graben bei homebrew-Lieferanten, fand ich, dass einer Ihrer Lieferanten nicht kleiner Stapel Aufträge, die schwierig sein kann, da fequently Brauereien melden Sie sich für eine Lieferung Zeitplan mit großen gas-Lieferanten.

Der gas-Lieferant ist ein Industrie-Schweiß-und gas-supply-store-lassen Sie sich nicht von "Industrie" im Namen davon abhalten Sie anzurufen und zu Fragen, Nahrung/medizinischer Qualität. Diese Industrie-Lieferant hat auch Lebensmittelqualität tank exchange.

+657
dosuken123 24.08.2015, 01:08:01

Ich bin auf der Suche nach einem stand-alone-dampflanze wie die Dualit Cino. Solche Maschinen existieren heute?

Ps. Die Dulit Cino scheint nicht in den USA erhältlich sein und ist ein bisschen teuer für mich.

+647
Mulder Liu 11.06.2011, 18:40:18

Glaube nicht, können Sie ersetzen nur die Gänge, aber ich fand viele Orte, Verkauf von Ersatz-Deckel mit heavy-duty-Getriebe. Überprüfen Sie den link unten:

WhirleyPopShop

Ich gegoogelt 'metal gears für die whirley pop" und bekam eine Tonne von Optionen. By the way, es scheint, dass das Getriebe auf dem Deckel in den link oben zusammen gehalten wird durch Inbusschlüssel, Tippen Sie auf die Schrauben, so dass Sie 'vielleicht' werden in der Lage zu ergattern die Gänge Sie den Deckel ab und legte Sie auf Ihre eigenen, obwohl, wenn der Deckel sich gut funktioniert, dann sehe ich nicht, warum Sie würde wollen, dass.

+645
Aishu Lucky 09.11.2018, 07:37:48

Ok ich hatte dieses problem und rief Sie an und Sie half, es zu beheben, hier ist was Sie tun: - öffnen Sie die Kaffee-Deckel, - setzen Sie eine neue Tasse unter und drücken Sie brauen Kaffee, während der Kaffee-schleift, drehen Sie den Kaffee grindness (innen Kaffee storage area) bis hin zu 7. - brauen 2-3 Tassen, und es sollte wieder funktionieren

Das Problem, das ich hatte, als der Kaffee schleift sehr fein sind, dauert es viel länger, um Wasser zu durchqueren.

+611
Nehal Kamat 09.05.2014, 08:45:05

Ich Antworte hier, da es gilt für Italien, anderswo kann es anders sein.

Cappuccino im italienischen bedeutet wenig cappuccio, was wiederum bedeutet, kleine Kappe. Es ist eine Milch-und-Kaffee-trinken mit einer eigenartigen Belag: Milch Schaum, die mit Dampf. Sie Fragen sich vielleicht hinzufügen, auch etwas Schokolade, Pulver. Abgesehen vom Geschmack, das Pulver füllen der pore Schaum ermöglicht einen angenehmen Blick auf das Getränk. Wenn Sie im Ausland unterwegs, ich sehe dies als ein standard-feature, aber hier ist es auf Anfrage.

Der Dampf wird erzeugt von einer Pumpe Teil Recht große Kaffee-Maschine ist die standard-Ausrüstung jeder italienischen bar. Wegen der hohen Druck ist es normalerweise nicht möglich ist, zu produzieren, einen cappuccino zu Hause, zumindest nicht mit einem standard-Herd. Trotzdem sind Sie heute verkaufen cut-down-Versionen von der bar-Maschine, die bar-wie Cappuccino (Kaffee) sogar zu Hause.

Temperatur ist entscheidend für den cappuccino. Hohe Temperatur ist notwendig, um den Schaum, sondern ein zu heiß cappuccino wird verletzt Ihre Zunge. Im Gegensatz zu einer heißen Tasse Tee, wo Sie können warten, bis es kälter geworden, wenn sich hier die heiße verschwindet auch der Schaum nicht, so, was Sie trinken ist kein cappuccino mehr.

Espresso bedeutet express, wie Sie vielleicht erraten. Es ist ein Kaffee mit der großen Maschine, die ich oben erwähnt. Im Gegensatz zu den Kaffee zu Hause auf dem Herd, mit der so genannte moka-Maschine, diese Maschine kann einen guten Kaffee sofort. Trotzdem erfordert dieses Gerät bereits das setup (mit der richtigen Druck-und Temperatur-Niveaus), das braucht Zeit, aber es geschieht nur einmal, am morgen, wenn die bar geöffnet. es könnte helfen, die Beobachtung, dass das Frühstück fast nicht vorhanden in Italien, es besteht für viele eine schnelle und sparsame espresso oder cappuccino mit einem croissant, genommen Stand immer noch an der bar, bevor Sie pendeln, um Sie am Arbeitsplatz. Also Geschwindigkeit in der Brauerei zahlt.

Neben italienischen Ansatz, um Kaffee zu trinken, ist radikal anders. Für das, was ich gesehen habe, in den rest der Welt, der Kaffee ist getrunken in Bechern, ähnlich denen für den Tee (ich denke um die Amerikaner zum Beispiel Kaffee); hier wird die Größe der eine Tasse Kaffee ist extrem klein und das ist, weil das Getränk ist konzentrierter. Brauen den Kaffee, wie diese Sie brauchen Wasser bei hohem Druck und hoher Temperatur gezwungen, durch eine Schicht von Kaffee durch die Kaffeemaschine.

Große espresso-Maschinen in bars zu finden sind ideal, aufgrund Ihrer macht, dies zu erhalten und in der Regel Ihren Ausgang besser angesehen wird, als moka Kaffee zu Hause gemacht.

Beachten Sie, dass im Gegensatz zu cappuccino, hier, je höher die Temperatur, desto besser der Geschmack. Um es trinkbar bars verwenden Sie spezielle Schalen sehr dick. Die endgültigen Ergebnisse ist, dass Sie nicht verletzt Ihren Lippen, wenn Sie trinken, auch das Volumen der Flüssigkeit geht durch den Mund, ist weniger, und Sie don ' T brennen Sie Ihre Zunge.

Ich habe gelesen, dass das gesamte Koffein in eine amerikanische Kaffee ist höher, trotzdem das Gefühl, dass Sie mit einem espresso, wie Sie sind, wenn man etwas stärker ist und wir sogar verstärken diesen Effekt durch das trinken Sie es schnell, oft in einem Schuss.

Angesichts der hohen Temperatur und Druck, wenn man nicht den espresso täglich, es ist sehr einfach zu machen, es brannte, etwas herzustellen, das ist bitter und geschmacklos. Ich habe gesehen, viele verwendet, um den amerikanischen Kaffee (großer Becher), Abneigung espresso und Umgekehrt. Jedenfalls, vor einer Entscheidung, die den kräftigen Geschmack des espresso ist nicht für Sie, stellen Sie sicher, dass Sie geschmeckt haben Sie einen Professionell gemacht eine.

Wie ich schon sagte, es gibt jetzt nach Hause espresso-Maschinen, die auch leicht zu bedienen.

Latte ist die Abkürzung für latte macchiato, gebeizt Milch. Der Fleck ist nur eine kleine Menge an Kaffee.

So seltsam es scheinen mag, hat in Italien das Wort espresso ist eine Art von Ausländer-Wort überhaupt nicht verwendet. Vielleicht war es im Jahr 1800, als der espresso erfunden wurde, aber jetzt werden wir nur sagen: "Einen Kaffee, bitte".

+590
Leo T Abraham 24.03.2019, 19:12:16

Neben den hygienischen Gründen, spielt die Art der Rührer verwendet Wirkung die die Qualität des Kaffees? Gibt es eine "ideale" Rührer material, wenn Zubereitung von Kaffee?

Kurze Antwort ja.

Ein Rührer sollten Sie keine Aromen, Kaffee-und Sekundär Sorge um diese Frage leicht zu reinigen sein.

Unsere Entscheidungen sind aus Keramik, Porzellan, Glas, Holz / Bambus, Metalle (gold, Silber ...) und Edelstahl.

  • Keramik ist zu porös und Glasuren, die verdächtig sind, am besten als Bezug Gesundheit und Geschmack.
  • Holz / Bambus absorbiert Kaffee-Aromen. Wenn das Holz / Bambus-Rührer dient nur der Kaffee, den ich glaube nicht, dass es vermittelt keine spürbaren Geschmack-Profilen. Ich habe mit ein Stäbchen für eine lange Zeit und haben nie bemerkt, dass ein Zusatz von Aroma. Als Randnotiz auf einem camping-Ausflug habe ich eine getrimmt (aber immer noch frisch) - Fichte Zweig und das hat, vermitteln einen Geschmack. :)
  • Metalle sind verdächtig am besten. Es gibt zahlreiche Artikel über das Thema, über aluminium, Silber und anderen Metallen.
  • Edelstahl ist nicht färbend, Geschmack und reagiert nicht mit dem Kaffee.
  • Porzellan ist nicht färbend, Geschmack aber, wie Keramik, kann es eine Sorge über die Glasur.

TL/DR

Lebensmittelecht Keramik, Porzellan und Edelstahl wird nicht färbend, Geschmack. Holz / Bambus zu einem sehr geringen Teil könnten.

+556
hvostic 23.06.2012, 10:45:11

Durch eine dünne Auslauf, können Sie genauer Steuern den Durchfluss und wo das Wasser landet. Bei der Herstellung pour-over Kaffee, den Sie Steuern möchten, das Wasser-Niveau in der Kegel zur Steuerung der brauen Zeit und gleichmäßig Extrakt Kaffee. Auch Wasser muss ausgegossen werden, die gezielt auf die Mitte des Kegels, so dass das Wasser nicht laufen an der Seite des Kegels berühren, ohne den Kaffeesatz.

+540
user77887 05.10.2018, 11:50:26

Es gibt Marken, die sind so ethisch und von einer Menschen-und Umwelt-standard, aber ich weiß nicht, wie die Preise zu vergleichen. Beispiele:

  1. Blaue Flasche Kaffee: Unser Kaffee-Einkäufer stolz Platz, einen großen Betrag der Betonung auf Qualität und Nachhaltigkeit, sowohl aus ökologischer und ökonomischer Sicht.

    Wir kaufen eine Anzahl von Kaffees aus Fair Trade-zertifizierten kooperativen, doch viele Produzenten entscheiden, es ist in Ihrem besten finanziellen Interesse zu kanalisieren, Ihre Ressourcen auf anhaltenden Fortschritte in der Qualität und Nachhaltigkeit anstelle von den teuren Prozess der Zertifizierung. Wir mögen Faktor eines Herstellers, die Anstrengungen zu mehr Qualität sowie ökologische und ökonomische Verantwortung in unserer Kauf-Entscheidungen, unabhängig von Ihrem status Zertifizierung.

    Moving forward, ist es unsere Absicht, nicht nur zu erhalten, sondern zu erweitern, unsere Anstrengungen zur Suche nach dem besten nachhaltigen Kaffees der Welt zu bieten hat.

  2. Kauai Coffee Company: ein 100% USA Produkt, Kauai Coffee Company ist nicht Teil des Fair-Trade-Bewegung. Alle unsere Kaffee angebaut wird, unter Arbeitsbedingungen, die abgehalten werden, zu den gleichen standards wie der rest der Vereinigten Staaten. Die Mitarbeiter von Kauai Coffee Company haben die Unterscheidung des seins die höchste bezahlte Kaffee-Arbeiter in der Welt. Unsere Mitarbeiter erhalten eine vollständige Palette von Leistungen, einschließlich der medizinischen, zahnmedizinischen und Altersversorgung für sich und Ihre Familien.

    Alle unsere 100% hawaiianische Kaffee ist rückführbar auf seinen Obstgarten von origin auf unserem Hof. Alle unsere Kaffee "cupped" auf 3 verschiedene Stufen der Produktion, um die höchste Qualität und Konsistenz. Proben sind schalenförmige von, (1) jeder Trockner batch-Kaffee produziert, (2) jede Menge Kaffee, das ist "gefräst" und (3) jede Röstung und Verpackung ausgeführt.

    Unsere Kaffee-kontrolliert und Doppel-graded erste von uns, dann von den Hawaii State Department of Agriculture zu zertifizieren, Qualität und Herkunft.

  3. Whole Foods Market ist Allegro Coffee Company: bringen Sie die besten, Whole Foods Market erworben Allegro Coffee Company im Jahr 1996. Allegro Engagement für transparente nachhaltige Beschaffung und ethischer Handel war eine Natürliche passen zu unseren Grundwerten. Während wir verfügen auch über andere lokale Kaffees in unseren Filialen, wir sind stolz darauf, bieten eine große Auswahl von Schüttgütern und verpackten Bohnen aus eigener Allegro Kaffee-Röster.

    Die Allegro-sourcing-team verbringt die meiste Zeit auf der Straße (oder im Flugzeug) Reisen, der Welt der Suche nach Kaffees, die sind so einzigartig wie die Orte, aus der Sie kommen. Derzeit ist Allegro-sourcing-Kaffee aus 25 verschiedenen Ländern und viele mehr familiengeführte Betriebe und Kaffee-Genossenschaften in den einzelnen Ländern. Die Kaffeebauern wir partner teilen unser Engagement bei der Fürsorge für den Planeten durch die wachsende Kaffee, der in umweltschonenden und viele sind Bio, Rainforest Alliance, Fair-Trade-Zertifiziert, und der Ganze Handel Garantiert. Einmal geerntet, werden unsere Kaffeebohnen machen sich auf die Reise vom Ursprung unserer Rösterei in Colorado, wo jede Menge Kaffee und jede Mischung wird geröstet, um die inhärenten regionalen Besonderheiten und Geschmacksrichtungen. Das Ergebnis ist eine vollständige Palette von Nachhaltig Köstlichen™ - Kaffees, die sich über die Röstung Spektrum von hell bis extra dunkel.

Lassen Sie uns wissen, was Sie suchen. Und ich bin vor allem daran interessiert zu hören, wie die Kauai Coffee Company Kaffee schmeckt.

+531
embik 03.06.2017, 11:48:29

Eine unter Druck stehende portafilter, von dem was ich verstehe, ist ein Weg, für eine espresso-Maschine, die nicht über eine ausreichend hohe Menge an Druck (eine typische Industrie-grade-Maschine schiebt etwa 9 Bar Druck), und noch in der Lage sein zu emulgieren Sie die öle in den Kaffee - erstellen von crema. First off crema ist eine schreckliche interpretation der espresso - verwenden Sie Ihre Palette immer! Wenn es underextracted, Sie werden es schmecken. Dann als Sie gewählt, können Sie die Phasen/Farbe der crema sagen Sie Informationen, wie es zieht. Aber mit einer Low-end-Maschine - eine unter Druck stehende portafilter ist ungefähr so gut wie es geht, bis Sie mehr Geld ausgeben. Espresso sieht schön aus, aber das Aussehen kann oft täuschen.

+511
Cary Dean 12.05.2010, 03:16:38

Wie viele Kaffeekapsel-Produzenten in Europa?

Und wie viele Kaffee-Hersteller, der keine Hülsen?

+498
MicroUmbrella 21.09.2016, 17:22:18

Ich habe die Bonavita BV1900TS brewer mit einem Baratza Preciso Kaffeemühle. Ich habe eigentlich zwei Sätze, einen für Arbeit und einen für Zuhause. Ich habe pre-infusion aktiviert, wenn diese Dinge in diesem Fall.

Ich habe auch ein VST-Refraktometer für die Messung der gebrühten Kaffee, um zu bestimmen, Ihre Stärke und auch leiten, wenn es zu bitter ist oder nicht. Ich war in der Lage, gute Ergebnisse zu bekommen aus der Bonavita.

Ich kann nur sagen, dass, sobald ich anfing zu Messen, den Kaffee habe ich verschoben, um Gröber zu mahlen, dass das, was ursprünglich empfohlen. Sie haben gesagt, Sie haben versucht, grob, also bin ich nicht sicher, was das Problem sein könnte. Ich würde vielleicht versuchen, justieren Sie Ihre Kaffeemühle durch die Anpassung, während es ausgeführt wird, und leer. Drehen Sie Sie auf feine und öffnen Sie es dann wieder bis so grob wie man es machen kann, während das mahlwerk läuft.

Ich habe mit 40g Kaffee mit 700ml Wasser in, vielleicht probieren mit der groben Gelände, nur um zu sehen, ob Sie es nicht bitter schmecken. Sie könnten auch versuchen eine andere Art von frische Bohnen als weiterer Datenpunkt.

Mein Freund hatte Capresso Infinity und es hat viel schleift, so möchten Sie vielleicht zu kippen und Tippen Sie auf einige der alten schleift, bevor Sie ihn einstellen.

+494
jeanlau 29.11.2016, 13:16:25

Ich weiß, das beantwortet nicht die Frage, aber da es bereits beantwortet wurde...

Mein Chef kam kürzlich zurück von einem zwei-Wochen-Reise nach Italien, wo er konnte, um ein Getränk mit dem Namen "Americano." Und wenn Sie nicht wissen, was Sie reden, das war sein Fall, Sie einen espresso.

So scheint es, dass ein Americano, unabhängig davon, wie der name entstanden ist, ist jetzt ein amerikanisches Getränk. Um nicht zu sagen, dass Sie nicht um es überall in Italien, aber nur, dass es nicht die norm in den Cafés meinem Chef ging.

+434
Mark Trinh 20.02.2013, 07:24:09

Ich habe von Leuten gehört, putting gras gefüttert butter in Ihren Kaffee und ich habe gehört, ziemlich gut. Ich Frage mich, wenn jemand es versucht hat, und möchte zu beschreiben, der Geschmack und wie effektiv es war.

+330
maclove 03.03.2012, 05:01:41

Koffeinhaltige Getränke wie Kaffee und alkoholfreie Getränke geben, die kurze Ausbrüche von Energie, kann aber tatsächlich dazu führen, dass Flüssigkeit Verlust. Koffein hat sich gezeigt, um vorübergehend erhöhen den Blutdruck und verringert den Blutfluss in den inaktiven Gliedmaßen.

Wie viele Drogen, Koffein ist chemisch süchtig und der jüngsten Veröffentlichung des Diagnostischen und Statistischen Manuals Psychischer Störungen (DSM), Koffein-Entzug wurde schließlich als eine psychische Störung, für die erste Zeit.

Bald, nachdem Sie trinken Kaffee (mit Koffein), es ist absorbiert durch den Dünndarm und lösen sich in der Blutbahn und es ist in der Lage zu durchdringen die Blut-Hirn-Schranke überwinden und ins Gehirn eindringen.

Die regelmäßige Einnahme des Medikaments (z.B. Kaffee/Tee, soda oder energy-drinks) ändert Ihr Gehirn Chemie und der physikalischen Eigenschaften tatsächlich im Laufe der Zeit ändern, was zu Müdigkeit, Kopfschmerzen und übelkeit, wenn Sie versuchen, zu beenden. Jedoch, im Vergleich zu vielen Drogensucht, die Effekte sind relativ kurzfristig.

Einige Zitate aus Daily Mail:

Große Mengen von Koffein kann zu Herzklopfen, passt und sogar zum Tod führen, sowie eine Erhöhung des Risikos von Typ-2-diabetes.

Starker Konsum wurde auch im Zusammenhang mit einem größeren Risiko für Depressionen, Suchterkrankungen und Abhängigkeit von Alkohol.

Energy-drinks könnte mehr verursachen eine Koffein überdosis, weil Sie schnell getrunken werden, im Gegensatz zu heiße Getränke wie Tee oder Kaffee, der Energy-Drink-Konsum in Europa-Studie sagte.

Mehrere Todesfälle weltweit im Zusammenhang mit einem übermäßigen Konsum von energy-drinks, obwohl Wissenschaftler sagen, dass mehr Forschung ist notwendig, um zu beweisen einen link.

Empfohlene maximale Koffein-Aufnahme ist über 400mg pro Tag – das entspricht etwa fünf Tassen Filterkaffee.

"Reproduktive Alter der Frauen (⩽ 300 mg Koffein pro Tag) und Kinder sind "gefährdet" Untergruppen, die erfordern spezifische Beratung über Moderation, Ihre Koffein-Aufnahme', die Studie sagte.

Auf Live-Wissenschaft können wir Lesen:

Kaffee trinken könnten, führen zu einer psychischen Störung. Wenn Sie Erfahrung fünf oder mehr Symptome, wie rotes Gesicht, Nervosität und Unruhe, während oder direkt nach Ihrer Tasse Joe, können Sie diagnostiziert werden, mit Kaffee-Rausch.

Laut einer neuen edition des American Psychiatric Association ' s Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders (DSM-5), übermäßiger Koffeinkonsum kann zu einem Zustand führen, bekannt als "Koffein-Vergiftung,".

In anderen Worten, Koffein-Entzug ist jetzt eine anerkannte Störung, und ist aufgeführt im DSM-5.

Koffein ist eine Droge, ein mildes Stimulans, das verwendet wird, um fast jeder auf einer täglichen basis," sagte Dr. Charles O ' Brien, der Vorsitzende der Substanz-Bezogenen Störung, die Arbeitsgruppe für das DSM-5 (via New York Post). “Aber es ist eine Enttäuschung hinterher. Wenn Sie trinken viel Kaffee, mindestens zwei oder drei [236 ml] Tassen gleichzeitig, gibt es einen rebound oder Rücknahme-Effekt."

Hier sind die top 10 der Koffein-Entzug Symptome:

  1. Kopfschmerzen
  2. Schläfrigkeit
  3. Reizbarkeit
  4. Lethargie
  5. Verstopfung
  6. Depression
  7. Muskelschmerzen/ - Steifheit
  8. Mangelnde Konzentration
  9. Grippe-ähnliche Symptome
  10. Schlaflosigkeit

In seltenen Fällen, wenn Sie verbraucht bei hohen Dosen kann Koffein zu töten.

caffeine curve


In der Welt der teuerste Starbucks-Kaffee mit 60 espresso-shots, nach meinen Berechnungen, gibt es über 9000mg (150x60) der Koffeingehalt im Vergleich zu empfohlenen maximalen Koffein-Einnahme von 400mg pro Tag (entspricht über 100 Tassen gefilterter Kaffee). So trinken wird es am Ende mit Kopfschmerzen, schneller Herzschlag, Herzrasen und sogar zum Tod führen, so ist es erforderlich Notfallversorgung so schnell wie möglich.

Hier ist SAMHSA Daten von Notfallbehandlungen mit Bezug zu den Missbrauch von Energie-Getränke (energy-drinks können untersucht werden, da Koffein) und es ist wirklich erschreckend:

Number of ED Visits with adverse reaction to caffeine overdose.

SAMHSA-Bericht heißt es dazu:

Große Mengen von Koffein kann zu Nebenwirkungen wie Schlaflosigkeit, Nervosität, Kopfschmerzen, schneller Herzschlag und Krampfanfälle, die schwerwiegend sind genug, um erfordern Notfallversorgung.


Verwandte:

+279
Navlem 08.06.2012, 23:48:21

Sweet Maria 's ist ein guter Ort, um zu starten: Sweet Maria' s Coffee Library.

Sie haben durchaus ein bit der Informationen über die Kaffee-Röstung sowie Verbesserungsvorschläge für Heißluft-Röster und-Methoden.

Persönlich würde ich überspringen die Herdplatte rösten und den braten im Ofen. Es ist nützlich, so viel wie Sie lernen, die wichtigsten Etappen der Kaffee geröstet Entwicklung (Farbwechsel / riecht / Risse) aber es ist EXTREM schwer, roast-Kaffees gleichmäßig, was bedeutet, dass Sie lernen, genug, um schnell unzufrieden mit gebratenem diese Weise.

Eine Heißluft-popper ist ein wirklich guter Ort, um zu starten. Ich hatte eine harte Zeit, immer im Einklang braten (und nicht wollen, um in der modding-sofort), aber die Qualität war so viel besser als alles, was ich tun konnte, in/auf dem Herd. Sie erhalten eine auf Amazon für ~$25...

+258
jghbxybwf 23.11.2019, 10:15:49

Vorbereitung-Methode wird ein großer Faktor bei der Gewinnung, Säure (wie in @Patrick ' s Antwort) unter Ihnen. Die verwendete Methode (Temperatur -, Zeit -, Technik -, Filter-Methode) haben einen großen Einfluss auf das, was kommt in die Tasse. Adstringenz und Bitterkeit , könnten auch Faktoren sein, die physische Auswirkungen haben, die für Sie; finden Sie unter diesem Artikel eine Diskussion über die Unterschiede zwischen den beiden, Ursachen und damit verbundene Faktoren.

Versuchen Sie, cold brew. Cold brew Kaffee weniger Säure, und könnte eine gute option für Sie, hier ist ein Artikel , der beschreibt verschiedene Zubereitungsmethoden, aber in der cold-brew-Abschnitt hat es eine Anekdote von jemand mit ähnlichen "Magen". Hier ist ein weiteres auf cold-brew und Säure. Siehe auch die - tag.

Papier-Filterung scheint zu entfernen, einige Aminosäuren, aber es ist nicht klar, ob diese Art könnte argumentieren, dass mit Ihrem Magen. Zum Beispiel, Die AeroPress FAQ behauptet, dass Ihre Papier-filter erzeugt einen niedrigeren Säure-Gebräu, aber ich kann nicht sofort finden, eine bessere, die richtige Referenz.

Versuchen Sie, einige Antazida. Wenn Sie erleben Sodbrennen, versuchen Sie, ein Kalzium-basierte Antazida, die vor und/oder nach dem trinken des Kaffees, und sehen, ob dies ändert sich Dinge. (Lehnen: Dies ist keine medizinische Beratung, bitte nehmen Sie es nicht, wenn Sie nicht, sprechen Sie mit einem Arzt über Medikamente, etc.).

Wissenschaft! Wenn Sie in dickere wissenschaftlichen Lesen, hier ist ein Papier, auf Extraktions-Methoden und Ergebnisse, wenn Sie in diese Art der Sache. Es werden verschiedene Aspekte von Säuren und Säure. Es sieht ziemlich dicht.

+239
hui00 05.09.2016, 16:47:08

Soweit ich sehe, gibt es ein paar Fragen, die gemischt hier. Lassen Sie mich dies verdeutlichen.

Viele verschiedene Säuren gibt es in Ihrer Tasse: Apfelsäure, Gerbsäure, Maleinsäure, ölsäure, oxalsäuren, caffeic, Chlorogensäure, etc. Auch das Kohlendioxid, das erzeugt wird, wenn die organischen Moleküle gesenkt werden während der Röstung einen Einfluss auf die Säure, wenn es nicht gelöst ist, in Ihre Letzte Tasse. Alle diese sauren Komponenten sind verantwortlich für die gesamte Säure des final cup. Jedoch, beim rösten, in der Regel die großen organischen sauren verbindungen werden reduziert und die Gesamt-Säure verringert.

Ich hoffe, dass dieser Absatz die wichtigste Frage beantworten und @glls ' s Bemerkung. Für die zweite Frage habe ich wohl bemerkt eine sehr schöne Ressource unten, aber meine Einrichtung hat keinen Zugriff auf das Papier. Wenn jemand helfen könnte, wir können mehr lernen.

O. Lieb, "Wirkung von Wasser und Kaffee-Säure zur Extraktion Dynamik der Kaffee Bett-Verdichtung in Typ espresso extraction", In: Proceedings of the 16th International Scientific Colloquium on Coffee-ASIC (Kyoto). (ASIC, Paris, 1995) pp. 413-420.

+181
Chris S 19.09.2014, 21:39:08

Es gibt ein paar Optionen, die Sie hier haben, und 500€ ist ein gutes budget. Sie wollen guten Kaffee den ganzen Tag mit dem wenigsten Aufwand möglich. Auch ich nehme an, Sie sind auf der Suche für große Tassen Kaffee, da Sie versucht, sofortige und französischen Presse. So sollten Sie vergessen, über espresso-Maschinen und vergessen Sie alles, was handgemacht. Sie brauchen etwas, automatisierten sicher.

Option A: Espresso-Maschine

Wenn Sie möchten, Kaffee-Getränke mit Milch in es der Weg zu gehen ist, erhalten Sie eine espresso-Maschine. Aber ich denke, für Sie ist es nicht eine gute Lösung für die folgenden Gründe.

  1. Es ist ziemlich Komplex, um in zu erhalten und in der Lage sein, um guten Kaffee. Es geht nicht gut mit Ihren Zeitbedarf.
  2. Es ist viel teurer als die anderen Optionen. Mahlwerke für espresso beginnen bei rund 250€. Es ist meiner Meinung nach die minimum sollten Sie investieren, um gute Ergebnisse zu erzielen, obwohl mehr wäre besser. Anständige espresso-Maschinen für zu Hause beginnen bei 500€. Es ist auch das minimum würde ich dir empfehlen zu investieren. Das ist schon weit über budget. Eine gute alternative wäre, um eine elektrische burr mahlwerk, eine gute Herd-top-Kaffeemaschine und Milch Dampfer.

Option B: Vollautomatische bean-to-cup-Maschine

In meiner Erfahrung ist die Kaffee dieser Maschinen sind ziemlich schrecklich. Bequemlichkeit ist Ihre Stärke, obwohl. Eine Vollautomatische Maschine, die macht die Milch basierte Getränke automatisch wird Sie wieder so viel wie die Espressomaschine/mahlwerk setup. Obwohl mit einer viel niedrigeren trinken Qualität. Jura ist eine berühmte Marke für diese Maschinen. Ich denke, Sie kann eine gute Lösung für größere Büros, in denen jeder unterschiedliche Präferenzen hat, wie Sie machen können, schwarzen Kaffee, sowie Milch-basierte Getränke. Ich denke, Sie ausdrücklich zu beachten, dass die trade-off zwischen Preis, Qualität und Komfort. Wenn Bequemlichkeit ist Ihre wichtigste überlegung, die Sie vielleicht gerne mit einer von denen.

Option C: Kapsel Maschine

Eine typische Verbraucher-grade -, Kapsel-oder pad/pod basiert Kaffeemaschine ist so einfach, wie es kommt. Die Zeit benötigen Sie zum zubereiten einer Tasse Kaffee ist wahrscheinlich kürzer als mit jedem anderen system in der Preis, den Sie aufladen, den Sie für die Maschinen (Ihr bekommt Sie für 100€ einfach). Es gibt jedoch einige Nachteile, die disqualifizieren, die diese Maschinen meiner Meinung nach.

  1. Der Preis pro Kaffee ist viel zu hoch.
  2. Sie produzieren eine unglaubliche Menge Müll (dies kann vermieden werden, mit Mehrweg-Kapseln, die auf Kosten von Komfort).
  3. Die Qualität des Kaffees ist ziemlich gering.

Ich würde behaupten, das nicht passt Ihre Kriterien, da Sie nicht hohe Qualität Kaffee (plus die anderen Nachteile). Ich würde wahrscheinlich lieber eine Vollautomatische Maschine, obwohl, und investieren das gesparte Geld in eine anständige Milch-Dampfer, wenn Sie wollen Milch-basierte Getränke. Es ist etwas mehr Arbeit, aber viel billiger.

Option D: Filter-Kaffeemaschine

Ich glaube, dies ist der Weg zu gehen für Sie. Es ist Ihr budget passt Ihre Kriterien geringer Wartungsaufwand und gute Qualität und es versorgt Sie mit Kaffee für den ganzen Tag. Holen Sie sich ein home electric Fleischwolf und eine gute filter-Kaffeemaschine. Für 150€ kann man kaufen, eine sehr gute home electric Fleischwolf (check Baratza) und für 200-250€ eine erstaunliche filter-Kaffeemaschine (Überprüfen Sie die SCAA zugelassen home-Tropf-Maschinen, die ich empfehlen Moccamaster). Die Handhabung ist sehr einfach. Füllen Sie den tank mit Mineralwasser, mahlen den Kaffee (Wiegen es für optimale Ergebnisse), legen Sie Sie in den filter-Korb mit dem Papier des filters nach innen, schalten Sie die Maschine ein und warten Sie für 2min. Es gibt viele Vorteile gegenüber einem anderen system, wenn es um Ihre Kriterien.

  1. Die Zeit der Vorbereitung ist gering. Bereitet eine ganze Kanne Kaffee wird nur nehmen Sie ein paar Minuten, die Sie nur tatsächlich für vielleicht 30s.
  2. Reinigung ist sehr einfach. Werfen Sie den Papierfilter mit dem Kaffeesatz und Spülen Sie den Korb. Gelegentlich setzen Sie den Korb in den Geschirrspüler. Gleiche für die Thermoskanne. Spülen Sie mit warmem Wasser und gelegentlich reinigen mit Seife.
  3. Die Zubereitung ist extrem einfach. Sie können grundsätzlich nicht es Durcheinander, so lange, wie Sie Folgen Sie ein Rezept (Kaffee-Wasser-Verhältnis), dass die Röster empfehlen können, Sie oder, dass Sie im internet finden, denn alle Variablen sind vorgegeben durch die Maschine.
  4. Wenn Sie erhalten eine gute filter-Kaffeemaschine mit einer guten Thermoskanne haben Sie warmen Kaffee für einen halben Tag. So sagen Sie, machen Sie einen Topf am morgen zum Frühstück. Das wird letzten Sie bis zum Mittag. Bereiten Sie eine nach dem Mittagessen, das wird Sie dauern bis zum Abend, wenn Sie fertig sind arbeiten.
  5. Der Kaffee (vorausgesetzt, Sie kaufen gute Bohnen) weit besser als mit anderen, automatisierten Lösung.

Zusammenfassung

Mit Ihrem budget und Ihren Anforderungen, die ich denke, immer gute Milch-basierte Getränke, ist schwierig. Qualität wird immer sehr leiden. Wenn Sie darauf bestehen, obwohl es, denke ich, sollten Sie kaufen eine elektrische Kaffeemühle, ein guter Herd-top-Kaffeemaschine und Milch Dampfer wie vorgeschlagen in Option A. Ein bisschen mehr Zeit in Anspruch, aber besseren Kaffee als die anderen Optionen (außer der espresso-Maschine).

Hände nach unten, obwohl eine filter-Kaffeemaschine ist der Weg zu gehen, wenn Sie bereit sind, passen Sie sich dem schwarzen Kaffee. Es ist sowieso gesünder, und ich glaube, jedem, der bereit ist, zu versuchen, filterkaffeespezialitäten werden kommen, um zu realisieren, dass es eine weit überlegene Art und Weise zu konsumieren, dieses wunderbare Getränk.

+148
cjo30080 24.05.2016, 17:21:32

Wie vorgeschlagen im Kommentar oben, entkalken oder entkalken Ihrer Maschine kann Ihr problem lösen. Wir laufen einfach geradeaus destilliertem weißen Essig durch uns zu tun. Läuft die Maschine mit destilliertem Wasser anstatt Leitungswasser hilft, mineralische Ablagerungen auf ein minimum.

Auch, es läuft ohne Wasser, um eine Luftschleuse (das es eine Weile dauern, bis das Wasser durch zu ziehen), und ermöglicht es, die Pumpe frei drehen können, und so kann sich verheerend auf, oder zumindest Schwächen die Pumpe. (Ich weiß nicht, was bestimmte Pumpe eingesetzt wird, die von Ihrer Maschine ab, aber diese Seite gelten.)

Außerdem in dem Fall, dass die Pumpe geschwächt, kann es hilfreich sein, halten Sie das reservoir vollständig mit Wasser. Ich glaube nicht, dass ein normal arbeitenden Maschine betroffen wäre, zu viel von der Schleif-Körnung ausgewählt.

Bearbeitet, um hinzufügen: Während kommerzielle entkalken/entkalken Lösungen verfügbar sind (und könnte arbeiten sehr gut für diese Anwendung, die Mitarbeiter auf einer website den Verkauf solcher Berichte in den Q&A, "Breville tatsächlich empfiehlt die Verwendung von Essig zu entkalken Sie Ihre Maschinen, während Sie unter Ihre Garantie."

Bei der Entscheidung, was zu verwenden, kann es zu einem Vorteil in der Untersuchung, ob das Produkt unter Garantie, und was bestimmte Hersteller empfiehlt. Auch ist zu berücksichtigen, dass die nicht-börsennotierte Chemikalien, die gefunden werden könnten, die in einem gegebenen Lösung abschrecken könnte üble Gerüche und/oder Geschmäcker (nicht, dass Essig macht ein gutes Parfüm, mit allen Mitteln).

P. S. ich habe gerade herausgefunden, dass das Sicherheitsdatenblatt für ein Entkalker enthält die folgenden Gefahrenhinweise (obwohl die Unternehmen stellen möglicherweise die gleiche Warnung über Essig, wenn Sie es verkauft):

H315 Verursacht Hautreizungen.

H319 Verursacht schwere Augenreizung.

+112
Sofia Kim 08.03.2014, 03:41:16

Dunkle röstungen aus einer Aeropress einfach zu bitter.

Ich würde empfehlen, halten die Wasser-Temperatur knapp unter Siedepunkt. Flip Ihren Aeropress kopfüber, so dass Sie kontrollieren können, das Gebräu Zeit. Fügen Sie Ihre Bohnen und Wasser und dann Bier für 30-45 Sekunden.

Mit leichter braten, ich weiß, aber lassen Sie Sie brauen viel mehr. Ich habe festgestellt, Sie haben zusammen mit der brauen Zeit für dunklere braten.

+104
Derpitron 09.04.2016, 04:54:56

Ich Stelle diese Frage, weil ich hörte jemand reden, müssen mindestens zwei Tassen Kaffee in der früh, um "richtig funktionieren".

Auch, Sie sagte das, während Sie trinken eine Tasse Kaffee und ging dann auf ein ANDERES refill ~10-20 Minuten später, und all dies wurde 3-4 Stunden nach dem aufwachen.

Nun, ich bin kein Genie, aber sicherlich kann nicht gesund sein.

Ich habe mehrere Fragen zu der Sache:

  1. Können Sie sterben an einer "überdosis Kaffee"?
  2. Welche Art von gesundheitlichen Problemen erhalten Sie vom trinken zu viel Kaffee?
  3. Wie ist es möglich, für jemanden zu brauchen, Kaffee zu funktionieren, ist es wie ein Süchtiger braucht Drogen?
  4. Wenn jemand "süchtig" nach Kaffee nicht mehr trinken würde, dass die person leiden unter Entzugserscheinungen?

Auch aus Gründen der Neugier, gibt es irgendwelche Fälle von einer "überdosis Kaffee"? Ich habe gesucht, aber finde keine.

Danke.

+91
lacy 17.03.2014, 19:01:32

Vor kurzem habe ich ein Maskottchen und halte es für sehr saftige und gut gemacht. Ich bin kein barista, aber ich war jagen, schöne (und auch nicht überhitzt) microfoam in cafes, die seit mindestens 2007. Ich war in der Lage zu erreichen microfoam bei meinem ersten Versuch (wenn auch nicht meine zweite) und bin super glücklich damit, so wie ein Kauf.

Zur Sicherheit würde ich geben es gemischte Ergebnisse. Es ist nicht zu explodieren wie ein old-school-Schnellkochtopf, es sei denn, Sie lassen Sie es Kochen trocken, das wäre auf jeden Fall eine Weile dauern, auch wenn Sie nur einen Zoll von Wasser, und es hat ein Ventil am Griff zu reduzieren, dass die Art von Verrücktheit. Ist es nicht heiß, so dass Sie nicht haben, um zu sehen, wo Sie legen Sie Ihre Hände, wenn Sie halten die Brenner niedrig/schmal Flamme, wie Sie Wärme, die Griffe bleiben kühl anfühlt. Ich hatte nicht das Gefühl, komfortabel für die ersten paar mal ich benutzte es, und schlugen meine Fingerknöchel gegen eine heiße etwas das erste mal ich es benutzt habe, aber ich habe herausgefunden, dass, weil ich bin Linkshänder, falls ich orientiere es mit der Dampf-Zauberstab nach Links zeigender, es ist in Ordnung. Wahrscheinlich flexibler für mich als eine standard-Maschine.

Ich bin damit einverstanden, dass Sie können füllen Sie es nur über einen Zoll, und haben es Wärme viel schneller. Und mit dieser kleineren Menge Wasser, die Sie tun können eine Handvoll Getränke, in meiner Erfahrung. Haben Sie vielleicht, um es wieder auf den Brenner nur für eine sehr kurze Zeit zwischen Getränke zu stoßen Sie zurück unter Dampf, aber Sie verwenden nur eine kleine Menge von Wasser jedes mal über steam.

Die Nespresso Milch-Erhitzer/schaumgerät mein Freund hat ein plug-in-appliance, und es war ein weniger zufriedenstellendes Ergebnis. Weniger Kontrolle über die Milch-Temperatur, eine konsequente, aber eh Schaumstoff-Qualität. Es war trivial zu bedienen, aber ich habe nicht darauf geachtet, für die Ergebnisse.

+32
Ace Gasp 05.12.2015, 16:25:03

Ich denke, Sie werden eine harte Zeit haben, das zu erreichen, was Sie zu tun versuchen, mit den Werkzeugen, die Sie beschreiben. Espresso ist eine sehr spezielle Brau-Methode erzeugt eine sehr spezifische Art von Kaffee. Zu imitieren, das Geschmack-Profil mit anderen brew-Methoden wird in der Regel zu kurz. Mit mehr Kaffee für ein stärkeres Aroma, ist eine option, aber es endet nicht kostengünstig auf lange Sicht. Mehr Förderung ist eine option, aber im Laufe der extrahierten Kaffee hat oft ein Aroma-Profil verknüpft, das ist nicht wünschenswert, da gut.

Die nächstgelegene Sie bekommen können (meiner Meinung nach) auf einem Etat sind, ist wohl eine Aeropress. Es ist ziemlich Billig und macht eine sehr starke Tasse Kaffee mit einer angemessenen Begründung, dass nicht der espresso, aber auch nicht mehr extrahiert. Der Nachteil ist, dass es schwierig zu generieren crema mit so einem brew-Methode.

Sie könnten gezwungen werden, um herauszufinden, welche Aspekte von den schwarzen, die Sie mögen, dann kommen Sie mit einem brauen-Methode, mit der man in der Nähe auf diejenigen Aspekte, aber wahrscheinlich fehlen andere, das wahre langen schwarzen.

+18
Franko Galwin 13.06.2018, 15:24:19

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