Wie würde ich Vorgehen, einen Kaffee-Ausflug/tour in äthiopien?

Ich bin daran interessiert, eventuell Reisen nach äthiopien im nächsten Frühjahr/Sommer und bin gespannt über Kaffee-Touren oder Ausflüge, was das Aussehen würde, und wenn jemand dies getan hat, bevor. Danke!

+369
Chris Kimpton 29.01.2010, 16:56:45
28 Antworten

Also, meine Frau und ich haben eine Delonghi EC155 espresso-Maschine, die wir haben seit Jahren verwendet. In letzter Zeit wurden mit viel Mühe drücken das Wasser durch den Kaffee. Wir können hören, die Pumpe pumpt, aber Wasser nur kaum tropft. Wir selbst ziehen es 2 oder 3 mal zu bekommen ist eine totale (oder nur warten, bis das tropft, füllen Sie die shot-Glas).

Ich öffnete diese Maschine einmal vor, in der Hoffnung, ihn zu reinigen, jedoch fand fast alles im inneren sehr sauber und die Sanitär-ist versiegelt. So bin ich ein wenig verwirrt, was als Nächstes zu tun ist.

Wie behebe ich meinen Computer, so dass die Aufnahmen kommen in einem einheitlichen ziehen? Ich Frage mich, ob meine Pumpe einfach bilden kann genügend Druck mehr - kann ich Sie Messen den Druck?

Ein Hinweis auf die Gründe: Wir haben das mahlwerk eingestellt, um die schönsten Schleifen, die kommt wie ein feiner sand. Wir hatten es auf diese Weise für eine lange Zeit und hatte keine Probleme. Wir füllen den Korb bis etwa 1/2 voll (es ist ein double shot Korb, und wir benötigen nur einen Schuss - der single-shot, Korb gefüttert wurde die für die Müllabfuhr Jahren) und andrücken. Ich habe Schürf mehr leicht vor kurzem dachte, dass problem war die Begründung, sind zu komprimiert, damit das Wasser durch.

Dank

+924
Bogus 03 февр. '09 в 4:24

Stopfen ist natürlich einer der wichtigsten Schritte, espresso brauen. Noch, 22.5 kgf scheint ein bisschen extrem für mich. Ich habe das gleiche Kenwood-k.mix-Maschine, ein paar kgf würde eine gute espresso-nach meiner Erfahrung. (Eigentlich kann man nicht gelten 22.5 kg mit dem original-Plastik-tamper, mit der Maschine geliefert werden, selbst wenn Sie wollen.)

Darüber hinaus ist es nach (Illy, 2005), vertikale Schürf-Kraft sollte bei den meisten 20 kgf.


[1] Illy, R. Viani (eds.), Espresso-Kaffee: die Wissenschaft von der Qualität, 2. Aufl. (Elsevier Academic Press, London, 2005).

+894
Fabiosoft 26.05.2018, 06:53:21
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Es gibt zwei Möglichkeiten, dies wird im Allgemeinen erreicht.

  1. Aroma-Sirupe. Diese sind, was Sie am häufigsten sehen, in coffee-shops. Meist dienen Sie in aromatisierten milchkaffee und mochas. Einige lokale Geschäfte könnten Ihre eigenen zu machen, aber Sie werden Häufig gekauft von einem größeren Unternehmen. Auch Sie versüßen den Kaffee.

  2. Aromatisierte Bohnen. Dies ist, was Sie Häufig an Tankstellen, Autohöfe, truck-stops und dem Speicher. Ein Aroma Hinzugefügt, um die Bohnen selbst. Diese Regel bewirkt, dass die Bohnen haben einen öligen look. Die öle bleiben in der Mühle für einige Zeit nach dem Schleifen, so eine Cafeteria ist unwahrscheinlich, dass um diese option zu verwenden.

+884
Robert Kelly III 29.09.2014, 12:58:07

Ich habe zwei große Säcke eine beliebte Marke von Kaffee-Bohnen, ich würde gerne kaufen, einen Computer zu benutzen, Sie aber nicht wollen, verbringen eine Menge Geld, ist ein standard-Kaffee-filter-Maschine geeignet bitte? Ich habe gehört ich muss ein Schleifer? Vielen Dank

+862
BlaqBobby 25.06.2010, 16:31:54

Ah, ich ging, um den gleichen Punkt, wie eine Reise Teilchen - die Arbeit in einem coffee shop - dann haben Sie aber erwähnen, dass Sie in Japan.

Erste, Sie brauchen, um ein Röster, wo man frisch gebratene täglich oder nach Bedarf - hoffentlich mit einem business-Rabatt. Eine anständige Mühle und ich würde diesen Weg gehen, für das brauen eine Tasse:

enter image description here

Es ist nicht viel einfacher als diese, und es sieht nett aus. Die Japaner sind ein Volk, haben eine Tee-Zeremonie, und Sie können schätzen diese.

+830
Cory Ray Scott 26.10.2010, 08:36:40

Krank oder erholt sich von krank zu sein kann sich sicherlich ändern Ihren Sinn für Geschmack. Kann man jemand anderes, um zu versuchen, den Kaffee, den Sie bekommen, dass der Geruch/Geschmack aus, um zu sehen, ob Sie das auch tun? Zumindest können Sie beseitigen oder Ihnen den Kaffee.

Geschmack Ändert Sich - Überblick Thema

+825
knaecke 24.12.2015, 20:28:04

Soweit ich weiß, eine kurze schwarze ist ein single - espresso, wie es ist buchstäblich nur ein anderes Wort für einen einzelnen espresso. Eine kurze schwarze ist ein single-30ml Schuss, und ein doppio ist zwei, 60ml. Nichts Hinzugefügt, und das Schiff, das du bist, ihm zu dienen, variiert von wo Sie sind, und nicht ändern, den Namen in jedem Fall :-)

+737
user95742 08.10.2018, 11:34:55

Die Extraktion Prozent der Kaffee könnte berechnet werden, mit einer Schale, einem Herd und einem Präzisions-Maßstab, wenn Sie don ' T haben Zugang zu einem Refraktometer.

Ich nehme an, die ursprüngliche Frage hier ist: Wie macht man berechnen Extraktion Prozent? Wenn das ist die Frage, die Antwort ist einfach, ein Refraktometer, wie es direkt liest die Extraktion Prozent.

Jedoch, das wichtigste problem ist, was können Sie tun, wenn Sie nicht über ein Refraktometer, oder Sie sind sich nicht sicher mit der Qualität Ihrer Refraktometer. Dies läuft darauf hinaus, die subquestion: ist es notwendig, einen Refraktometer zur Berechnung der TDS?

Tatsächlich, vor der Erfindung der Refraktometer (das Gerät, das überprüft die Deckkraft einer Flüssigkeit, so könnte es Grund, wie viele Unregelmäßigkeiten es existiert in), Chemiker in der Lage waren zu berechnen, die gesamten gelösten Feststoffe in einer Lösung, die durch einfache Methoden. Ich werde erklären, ein hier. Dass Sie zu Hause machen kann ohne Präzision. Und wiederholen Sie in einer Testumgebung mit hoher Präzision.

Die Methodik

  1. Eine sehr dünne, leichte Hitze-beständiges Glas, vorzugsweise eine Petrischale. Legen Sie es auf (Präzision) Maßstab und keine Ihrer Waage.
  2. Setzen Sie einen fairen Betrag von (sagen wir, 10 Gramm) gebrühten Kaffee in der Petrischale, während er auf die Waage.
  3. Legen Sie die Petrischale in den Ofen, legen Sie es auf 100 °C. Warten Sie, bis alles Wasser verdampft und der Kaffee trocken bleibt völlig aus.
  4. Setzen Sie die Schale auf der Skala wieder. Sie gewichteten die gesamten gelösten Feststoffe.

So, Sie haben nun alle benötigten Masse, die Sie für Ihre Formeln.

Hinweise

  • Seien Sie vorsichtig, um sauber in allen Punkten. E. g. Ihr Schweiß Drucke, etc. kann Auswirkungen auf das Gewicht, die Masse wird ziemlich klein.
  • Ihre Genauigkeit erhöht, während das Gewicht der Schale reduziert und die Menge des Kaffees, die in dieser Methode erhöht.
  • Verwenden Sie eine Skala so präzise wie möglich.
  • Diese Methodik kann nicht das Gewicht der aromatischen öle, da alles verdampft. Allerdings, per definition TDS nicht enthalten aromatische öle. Also, ich interessiere mich nicht über Sie, die viel.
+735
reploidass 07.02.2011, 04:27:44

Sie haben zwei Optionen, die vor allem Kaffee und Zucker: hart, Kaffee Süßigkeiten oder Kaffee, toffee.

Hier gibt es links zu für beide Empfänger

hard candy

toffee

Genießen Sie!

+696
user197271 27.06.2010, 04:51:33

Die Herkunft, nicht waschen Sie Ihre Kaffee-Tasse stammt aus der Zeit, als die Kaffeetassen waren aus Metall. Ein Beispiel kann immer noch gesehen werden, mit der italienischen Praxis des würzens ein moka Topf. Wenn ein Metall-Kaffee-container (moka Topf oder Tasse Kaffee) ist neu/gewaschen, der Kaffee nimmt einen metallischen Geschmack. Sobald der container wurde verwendet, einmal oder zweimal, die öle aus dem Kaffee-Siegel der inneren Oberfläche verhindern den metallischen Geschmack von tainting die brauen. (Viele Italiener glauben, dass eine neue moka Topf ist nicht nutzbar, bis mehrere Kannen Kaffee wurden gebraut und warf zuerst)

Es ist leicht vorstellbar, die Entwicklung von praktischen Prozess der überlieferung durch das denken von die Zeit, der übergang von Metall zu Keramik-Kaffee-Tassen. Die junge service-Mitglieder, die noch nicht verwendet Metall-Kaffee-Tassen verwendet werden würde, um Sie zu waschen, während der alte senior-leadership-wäre immer noch in der Gewohnheit, nicht waschen und hatte wahrscheinlich entwickelte einen Geschmack für Sie (daher schwören, dass es schmeckt besser, wenn die Tasse ist "gewürzt").

+678
Matt Warren 17.02.2019, 06:47:48

Die Kaffeebohnen brauen wir unser Kaffee ist der Samen einer Frucht und das Fleisch, das Obst muss zuerst entfernt werden. Es gibt eine Reihe von Industrie - / Handwerksbetrieb bedeutet für die Verarbeitung der Früchte für die Bohne, aber die Zibetkatze " digestive system auch nicht den job. :) Die Bohnen sind angehoben deutlich über dem 140F benötigt, um zu töten Bakterien während der Röstung Prozess vor dem Kaffee brühen, also keine sorgen über die Hygiene, es sei denn, Sie brauen sind grüne Bohnen.

+674
mRm 27.06.2015, 06:51:04

Abgesehen von der Tatsache, dass der dripper selbst kann ein design-Fehler (funktioniert für kleine Portionen?):
Sicher genug, der Durchmesser der dripper ist niedriger Durchsatz Sieb
a) beeinflusst die maximale Tropf-Geschwindigkeit
b) bestimmt, wie viel Druck aufbauen, da Massen von Kaffeepulver und Wasser


So, während der Gestaltung einer dripper richtig, ein Ziel Portionsgröße muss davon ausgegangen werden, und ich gehe davon aus, es wäre keine wurden Ihrem 16 oz, eher max. die Hälfte der.
Sie könnte wahrscheinlich machen das Gelände Gröber , um einer Verstopfung vorzubeugen (z.B. Kies wäre nicht verstopfen den filter der Wasser Durchfahrt, sand würde), aber wenn du gehst zu grob, das ganze kann sich zu schnell und du bekommst dünnen Kaffee ohne richtige Substanz/Geschmack. Also, Sie werden haben zu finden, d Ihre optimale Konfiguration.
Wie Sie Gießen Sie Wasser hat eine Wirkung, wie gut. Gießen zu schnell führen kann, um den Druck trägt, dass es zu Verstopfungen. Nicht Gießen Sie das Wasser auf einmal, mit einer langsamen stetigen Strom, Sie verteilen sich auf die uoper Oberfläche des Geländes. Halten Sie die fallstrecke für das Wasser/der Abstand zwischen Ihr heißes Wasser ausgegeben und.der Kaffeesatz' Oberfläche minimal (=weniger Geschwindigkeit -> weniger Druck).

Auch, Gießen Sie heißes Wasser in den Behälter Ihrer dripper soll zu Tropfen, die vor zu brauen, lassen Sie es Aufwärmen (es müssen nicht alle gefüllt, Sie können schwanken-es/schließen und drehen Sie Sie, um die Wärme zu verteilen - vergeuden Sie nicht zu viel Energie), dann leeren Sie einfach vor Tropf. Wie lange sollten Sie optimal warm-up, hängt von Ihrem container-material-natürlich - einen dicken Becher erwärmt, die lange genug behalten Wärme für eine lange, gute Zeit :) Dünne Porzellan muss nicht lange Erwärmung, offensichtlich.
Sie können auch Aufwärmen der Tasse, die durch die Mikrowelle mit ein wenig Wasser nach innen (achten Sie darauf, kein Wasser verdunsten/ überhitzen der Tasse), aber ich habe festgestellt, Mikrowelle oft nicht erwärmen sich gleichmäßig...

P. s.: Wenn das loswerden von dem warmen Wasser, können Sie zuerst Gießen Sie es durch Ihre leeren coffee dripper, so dass auch aufgewärmt (keine Notwendigkeit für zusätzliches Wasser auf, dass es dünne Metall-mit wenig Hitze-Resistenz, na ja, durch Gießen warmem Wasser werden die meisten wahrscheinlich den trick tun)

+633
rinkush sharda 22.12.2014, 00:23:33

Ich habe den Kauf unroasted Rohkaffee-beans für eine Weile jetzt, und Sie scheinen alle haben dieses Spinnennetz auf der Suche Diagramm, welches ein composite-score, der eine Art von Kaffee. dieser link ist ein Beispiel von was ich spreche (viertes Bild aufgeführt). Weiß jemand, wie interpretieren Sie diese Ergebnisse. Auch, was bedeutet "Cupper' s Correction" gemeint?

+619
VeeJ 01.07.2018, 16:31:06

Ich kaufte meine Frau eine aeropress für Weihnachten und ich habe es ein paar mal, bevor Sie verstehen, was die Anweisungen sagen: - (ich habe versucht, einen latte Macchiato mit heißer Milch und Wasser in den Trichter) war es sehr schwer nach unten drücken, an diesem Punkt - ich habe nie versucht zu tun, dass wieder, aber ich glaube, seitdem war es ein wenig zu einfach, drücken Sie den Kolben.

Sollte es tatsächlich 10-60 Sekunden nach unten zu drücken alles Wasser gegeben, der Druck von oben? Es scheint, wie fast alles Wasser, (bis auf #2) ist durch den filter mit der Zeit bekomme ich auf halbem Weg nach unten die Sache und die Letzte Hälfte zu drücken, wird leichter, nicht schwieriger, als Sie vielleicht erwarten, dass mit mehr Druck.

+582
anderw020 29.04.2016, 10:58:00

Aber es darf nicht dazu führen, dass ein wesentlicher Unterschied in der Kaffee -, hand-Schleifen bietet eine analoge Erfahrung. Apropos nur für mich selber, ich genieße die Hände auf den Ansatz. Es ist sicherlich mehr Zeit in Anspruch nimmt als eine elektrische Kaffeemühle, aber wenn Sie nur Schleifen, die für eine einzelne Tasse French Press oder Areopress, es ist nicht sehr viel länger.

Im Allgemeinen jedoch, ein burr mahlwerk ist viel besser als eine Klinge-Schleifer. Es gibt Sie sogar Schleifen, die ermöglicht eine bessere Extraktion. Eine anständige burr elektrische Kaffeemühle kostet mindestens $130. Bekommen Sie ein gutes mahlwerk für etwa die Hälfte. Für viele Menschen ist der Kosten Faktor ist das wichtige.

+576
Edward H 28.07.2017, 09:54:08

Sind Sie mit einem burr mahlwerk oder ein blade grinder? Blade Grinder physikalisch nicht geben kann eine konsistente Schleifen; Sie haben stets etwas zu feinen (und einige auch zu grob) bits von Bohnen. Wenn Sie die Bohnen Boden, wo Sie Sie kaufen, haben Sie gemacht so grob wie die Mühle gehen und sehen, ob das hilft.

Sie können auch versuchen, ersetzen Sie den Bildschirm in der Presse. (Bodum verkauft Ersatz-Bildschirme online.) Wenn die Drähte an den Kanten gebogen sind, Sie könnten sein lassen Geländes durch.

Wenn Sie nichts dagegen haben, verzweigen sich ein wenig, inzwischen bin ich ein treuer fan der Impress brewer von Gamila. (Der link geht auf die features-Seite.) Es funktioniert auf die gleiche Weise wie eine french press, aber die öffnungen im filter sind näher an der Größe einer espresso-Maschine und filter - (etwa 0,2 mm), anstatt der +/- 1mm in einem traditionellen french press Bildschirm.

+468
Will Donovan 21.03.2011, 04:13:22

White Coffee, beliebt bei drive-thru espresso steht in der Pacific NW ist sehr leicht gerösteter Kaffee, gemahlen (Erde) über wie koscheres Salz. Baristas brauen es in Ihrer Espressomaschine und bereiten Sie Latte Macchiato, weiße Schokolade, weiße Kaffee-mochas, etc.

+464
Mrityunjaya 03.12.2017, 11:13:10

In allen Kaffee-Brau-Methoden, die Konsistenz ist der Schlüssel. Unterschiedliche Partikelgrößen von Kaffee-Extrakt wird zu unterschiedlichen Preisen und controlling Extraktion Preisen und replizieren Sie ist Teil der Herstellung besser und besser Tassen Kaffee.

Die Rafino scheint zugeschnitten werden, mehr in Richtung der filter-oder french press-Brauer. In diesen brühverfahren, Geldstrafen, die kleinere Kaffee-Teilchen produzieren die Mehrheit der, das problem in der Gewinnung und off-flavours produziert in den end-cup. Mit filter aufbrühen, es schränkt die Wasser-Strömung und kann zu Inkonsistenzen führen bei der Extraktion. Mit der französischen Presse, die Bußgelder können overextract aufgrund der full immersion-Prozess und verursachen eine Menge mehr bitteren Aromen präsent zu sein.

Herausfiltern inkonsistent Kaffeesatz führt zu einem viel gleichmäßiger extrahiert Kaffee, wie die Mehrheit der Anwesen-Extrakt mehr gleichmäßig ohne unter oder über Gewinnung viel mehr als der rest. Diese sollte eine sehr viel ausgewogener und körperreicher cup-vorausgesetzt, die anderen Variablen sind so sorgfältig kontrolliert.

Besser Schleifer minimieren können Geldstrafen aber ein zusätzlicher Schritt, der sicherstellen kann, Korngröße Konsistenz. Aber ich bin mir nicht sicher über das Ausmaß der Nebenwirkungen auszusetzen gemahlener Kaffee an der Luft für so lange wäre, würde ich vorschlagen, die Minimierung von Gründen-sieben mal.

+454
EJ75 14.10.2011, 12:29:44

Bitterkeit kommt vom über-Extraktion des Kaffees. Die Faktoren, die Extraktion sind: Wasser, Temperatur, Zeit, Größe der Schleifen, und zu einem geringeren Ausmaß, Unruhe.

Mit heißer Wasser (über die üblichen 198F-202F), längere steile Zeit, oder ein feiner mahlen-oder in einer Kombination der drei-Ergebnis in der über-Extraktion, wodurch der Kaffee mehr bitter. Eine dunklere Röstung wird über-Extrakt mehr einfach so gut, da eine ideale Extraktion ist in der Regel 30-45 Sekunden kürzer ist als eine helle Röstung.

+405
Pham Nhuy 24.09.2019, 23:15:59

Die großen Killer der Kaffee-Geschmack in gerösteten Kaffee-Bohnen:

  • Feuchtigkeit und Staub-Aromen
  • Sauerstoff
  • Hitze

In der Röstung der Kaffeebohnen verdoppelt sich in der Größe und gibt die meisten seiner Feuchtigkeit. Nach dem rösten werden die Kaffeebohnen wird super hygroskopisch. (d.h. er will absorbieren alle Feuchtigkeiten und in der Luft-Aromen in der Atmosphäre, die es umgeben). Sauerstoff reagiert mit dem feinen Kaffee-öle und macht Sie ranzig, und die Wärme bringt die Kaffee-öle an die Oberfläche, wo der Sauerstoff leicht angreifen können Sie.

So ein komplett air-tight container, der nicht verwendet wurde, zu speichern, mit anderen Produkten ist ein guter start. Nicht poröse Keramik oder Glas bevorzugt wird. Stellen Sie sicher, dass das Licht nicht durchdringen können,und es ist gehalten in einem kühlen Ort, entfernt von einer Wärmequelle. Nicht Schleifen Sie es, bis Sie planen, es zu benutzen. Während gerösteter Kaffee-Bohnen-die Qualität beibehalten werden kann, für ein paar Wochen ohne Verlust, wenn richtig gehandhabt, gemahlener Kaffee kann Locker einen erheblichen Wert innerhalb von 24 Stunden. Ich bin kein fan der Kühlschrank - /Gefrierschrank-option.

+395
Darius Donisanu 27.06.2012, 01:55:26

Ich habe experimentiert mit meiner Siphon, um türkischen Kaffee, meine Gedanken auf die Materie sind, dass die Verwendung des Siphons-ohne filter würde es erlauben, das Wasser zu Kochen, zu bewegen, um die Obere Kammer, lassen Sie den Dampf aus, bewegen sich zurück zu der unteren Kammer und dann Kochen wieder hoch... macht es einfach zu tun, die drei Furunkel, die erforderlich für den türkischen Kaffee. (außerdem ist es mir erlaubt zu bekommen, um meinen Mangel an eine ordnungsgemäße Cezve)

Jedoch, ich habe nicht in der Lage, Informationen zu finden in Google über die Verwendung dieser Ansatz für türkischen Kaffee. So Im öffnen dieser Frage zu suchen, um Informationen über die Nutzung dieser Ansatz, ich würde gerne wissen, ob jemand Erfahrung hat, etwas wie das zu tun, oder irgendwelche online-Quellen über ihn?

+312
oussama zidi 15.04.2017, 10:30:48

Yup, Sie hatte eine überdosis Koffein und einige Symptome der akuten Coffein-Vergiftung.

Coffein metabolisiert durch die Leber, insbesondere durch die CYP1A2-Weg von der Cytochrom-P450-Enzym-Komplex, und es gibt eine Menge von verschreibungspflichtigen Medikamenten, die Lebensmittel und pflanzliche Heilmittel, dass verlangsamen oder zu beschleunigen Koffein-clearance (Ausscheidung).

Was Sie getan haben könnte, um die Geschwindigkeit Ihres recovery war, zu bleiben gut hydratisiert, sollten moderate, aerobe Bewegung und, wenn möglich, schlafen Sie durch das Schlimmste. Aber zur Beantwortung Ihrer Frage direkt, eine Mahlzeit gegrillte Rindfleisch mit Weißkohl, Blumenkohl oder Brokkoli, alle Lebensmittel bekannt zu induzieren CYP1A2-Aktivität beschleunigen werde Coffein-elimination.

Wie in der Theorie wäre, das verschreibungspflichtige Medikament regadenoson (Adenosin-Agonisten) oder abwechslungsreiche milde anti-Angst-oder Beruhigungsmitteln für die symptomatische Linderung.

Sie würde vor allem wollen Sie vermeiden, wenn möglich Lebensmittel, die folgt, verlängert die Halbwertszeit von Koffein: grapefruit-Saft, Kreuzkümmel, Gelbwurz, Johanniskraut, Pfefferminz-Tee. Und wenn möglich vermeiden, die verschreibungspflichtige Medikamente zu finden, die stark hemmen CYP1A2 z.B. ciprofloxacin, Fluorchinolone, Fluvoxamin, verapamil und oralen Kontrazeptiva.

+241
pmort 21.06.2013, 09:54:59

Wie wir unterscheiden zwischen dem Kaffee, der entweder ist es Kopi-O-Kosong, oder Kopi Kopi Peng alle sind eine form von schwarzem Kaffee?

+207
Praveen Bokka 21.08.2013, 23:49:57

Ich braten Sie das der Kaffee, den ich wachsen in einer Gusseisen-Pfanne über Holz oder gas. Rühren Sie ständig. Wenn Sie anfangen zu Knistern Sie wissen, dass Sie immer in der Nähe. Sie rühren Ausblasen der Spreu, entweder mit Ihrer Lunge oder einem anderen tool.

+124
Yez 16.07.2010, 03:36:57

MTSan erwähnt das Schleifen kurz, aber ich denke, es ist sehr wahrscheinlich die Ursache für Ihre Probleme:

Meine Mühle ist eine Bodum, auch mich kostet etwa $100.

Zu diesem Preis Punkt, es ist wahrscheinlich eine Klinge-Schleifer. Blade Grinder sind nicht gut, produzieren eine konsistente grind: du bekommst ein paar größere Stücke und einige sehr feinen Staub. Dies ist weit von ideal, wenn Kaffee (im Allgemeinen), weil der Staub wird overextract (was zu einer sehr bitteren Aromen) in der Erwägung, dass das größere Stück nicht vollständig zu extrahieren.

Wenn bei der espresso-Zubereitung, das wird führen zu einem sehr schnellen Extraktion, weil das Wasser wählt den Weg des geringsten Widerstandes. Wenn der grind ist uneben, der Weg sein wird, um die größeren Stücke, d.h. Sie erhalten die Kanalisierung.

Der beste Rat ist, zu bekommen, ein burr mahlwerk und verwenden Sie die Klinge Schleifer für etwas anderes (z.B. Gewürze).

Alternativ können Sie verwenden Sie ein Sieb, um die sehr großen Stücke in Ihr mahlen. Diese sind nicht so gut wie eine gute burr mahlwerk, aber zumindest haben Sie weniger kanalisiert, weil Sie weniger sehr große Stücke zu geben dem Wasser einen einfachen Weg aus. Eine Papier-Handtuch-Technik (siehe YouTube-link unten) kann verwendet werden, um herauszufiltern, die Staub. Der Nachteil ist natürlich, dass dies Recht mühsam zu tun, jedes mal, und Sie sind trowing entfernt eine erhebliche Menge an Kaffee, während Sie gerade dabei sind.

Erfahren Sie mehr über die Siebung und die Papier-Handtuch-trick, ich würde empfehlen, gerade James Hoffmann ' s Kaffee-Hack: Die Besten Blade Grinder Ergebnisse auf YouTube.

+107
askcl 27.12.2011, 12:47:06

Es war eine episode der myth busters, die Sie testen, ist es besser, zu bleiben verdrahtet oder müde, und das Ergebnis war, dass man die kognitiven Fähigkeiten verbessern, wenn Sie verkabelt sind, die auf Koffein.

Nun weiß ich nicht, über das Gedächtnis, aber ich bin sicher, dass alle Antworten, die Sie empfangen werden, werden höchst subjektiv...aber die oben genannten episode ist die nächste Sache, eine wissenschaftliche Antwort, die wir jemals bekommen IMO.

+96
treaz 13.10.2018, 20:08:22

Ich habe nur gelesen durch einige der Antworten. Ich bin kein Kaffee-Experte. Auch ich war auf der Suche nach nicht-bitteren Kaffee, das ist, was brachte mich zu dieser Seite. Ich weiß genau was du meinst mit nicht-bitteren Kaffee. Ich war zu Besuch in Hawaii und versucht, das Hualalai Kaffee. Und es war nicht bitter! Ich kaufte es und auf der Rückseite haben Sie sogar noch sagen: "ohne den bitteren Nachgeschmack (...) viele Biere." Aber leider Lebe ich in Kanada und Versand es hier Kosten würde, ein lächerlicher Betrag. So begann ich einfach googeln für nicht-bitteren Kaffees (nicht nur süß, nicht bitter). Jedenfalls, wenn Sie jemals in Hawaii schlage ich vor, geben Sie das Hualalai Kaffee zu versuchen. Prost!

+66
Depries Bell 23.03.2019, 04:42:58

Ich habe gesehen, jetzt mit zwei meiner BAR32 retro ist, dass die kleinen innen filter (Artikel-Nummer 5513220521) der übeltäter war. Es ist an Delongies website delonghi.encompass.com rund $2.60, während auf Amazon um die $10. Öffnen Sie die Maschine an der Unterseite mit einem speziellen security tamper-torx-bit und sehen Sie die filter. Es ist wahrscheinlich dunkel, was bedeutet, molt, Schmutz usw. Ersetzen, und viele Probleme mit der Wasser-Strömung wird Weggehen, nachdem Sie neben der de-Kalzium-das ganze system.

+18
misev 08.03.2016, 04:39:05

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