Gibt es eine bestimmte Ausrichtung bei der Verwendung von ESE-Pods?

Vor kurzem bekam ich Handpresso POP. Bei der ersten habe ich gemahlenen Kaffee, aber es macht riesigen Chaos auf meinem Schreibtisch im Büro durch den gesamten Brau-Prozess. Also kaufte ich mir einige ESE-pods. Es war viel einfacher und sauberer als die Verwendung von gemahlenem Kaffee. Wirklich zufrieden.

Aber danach habe ich zwei Probleme.

  1. Wenn ich espresso mit Kapseln ist es deutlich schwächer als gemahlener Kaffee. Eigentlich habe ich schon erwartet, dass da der pod Papier einwickeln, aber es ist weit über meine Erwartung.
  2. Wenn ich in der Nähe portafilter nach put-pod, manchmal Wasser tropft aus dem Ventil. Nach einigen versuchen mit Hülsen, die ich entdeckte, dass Wasser Leckage Auftritt, wenn ich pod zu pod-adapter mit bestimmter Orientierung. Wenn ich pod touch Oberfläche, ich spüre die eine Seite ist etwas dicker als die anderen, und ich bekam Leckage bei der put-dickere Seite nach unten.

So, hier ist meine Frage - gibt es irgendwelche bestimmten Orientierung, wenn Sie mit ESE-Pods? Ich habe gehört, dass illy ' s ESE-pod haben gewisse Orientierung, wenn Sie es verwenden, aber ich kann nicht versichern, es ist dasselbe mit anderen Hülsen.

+713
eQzotic 20.10.2019, 18:23:42
39 Antworten

Ähm der Obere Beitrag ist genial. Übrigens, wenn Sie definieren, wie Sie sich Ihren perfekten Kaffee-Geschmack, wie Sie können von diesem Kompass hilfreich.

enter image description here

+962
Sontribled68 03 февр. '09 в 4:24

Damals, als ich meine erste espresso-Maschine, die ich wurde empfohlen, eine Methode mit einer Prise Spülmittel in einen Krug mit Wasser. Auf diese Weise war ich in der Lage zu üben und zu verbessern mein aufschäumen Fähigkeiten.

Sicher finden Sie die richtige Dosis von Seife und sich bewusst sein, dass Seifenreste kleben kann, um die Ablagerungen an der Dampfdüse, so denken Sie daran, um es zu reinigen durch Spülen der gleichen Weise, wie Sie würde Schäumen der Milch.

Ich finde diese Methode viel besser geeignet als verschwenden viel Milch, wenn Sie beabsichtigen, es zu tun ein paar mal pro Tag zu üben.

+961
Patrick Wiseman 26.09.2017, 03:06:57

Naja ich bin Chemiker, aber ich kann nicht sagen, ich bin ein Experte auf wissenschaftlichen Kaffee-Extraktion; zu nehmen, was ich habe zu sagen mit einem Körnchen Salz.

Wann immer Sie sind Gewinnung etwas in Wasser, die Temperatur spielt ein paar verschiedene Rollen. Erste, generell höhere Temperaturen erhöhen die Löslichkeit der meisten verbindungen. Höhere Temperatur Wasser bedeutet in der Regel mehr, alles wird aufgelöst, gute und schlechte.Mit kaltem Wasser nicht vollständig lösen das problem, da die geringere Löslichkeit verlassen kann, eine Menge toller Geschmacksrichtungen hinter sich.

Die höhere Temperatur kann die Ursache für den Abbau von Proteinen, aber ich würde bezweifeln dies ist eine bedeutende Quelle.Nachdem alle, die Bohnen waren bereits gebraten wird bei hoher Temperatur, bevor Sie jemals bekam die Brauerei Teil und die Mehrheit der Zusammenbruch wohl da passiert ist.

Ich glaube, du hast die richtige Idee, mit zirkulierenden Wasser an einigen mittleren Temperatur; Sie würden wahrscheinlich erhalten das beste aus beiden kalten und warmen brauen nach dem Spiel mit den Temperaturen etwas zu finden, das beste für Ihren Geschmack. Je niedriger die Temperatur, desto mehr Aromen hinter sich gelassen und je länger, die Sie haben können, um Bier zu Holen, um eine ausreichende Festigkeit.

Wenn Sie sich entscheiden, es zu versuchen, lassen Sie uns wissen, wie es funktioniert!

+914
user170187 14.04.2011, 03:22:53

Ich lernte in einem Chemie-Labor, dass ein Papier-filter nicht "arbeiten", d.h. "filter", wenn es nicht nass ist. Wenn Sie ein Papier-filter in der Membran und nass, bevor Sie den Kaffee in den filter besser funktioniert als filter. Mach diesen kleinen test - Kaffee mit einem trockenen filter und schütteln Sie das Gelände. Sie werden bemerken, dass die filter verfärbt sich und absorbiert hatte, etwas Kaffee. Befeuchten Sie die filter der ersten und nach der Kaffee-shake, der die Gründe. Der filter ist nicht verfärbt mit Kaffee. Der filter hat die "gefilterten Kaffee", aber es hat nicht absorbiert etwas von ihm in den Prozess.

+857
SFTP Special 23.09.2012, 01:16:40

Über füllen Schleifen Korb lose dann überfliegen Sie überschüssiges Schleifen. Tamp Schleifen bis zu 30 PSI, ziemlich Dicke schieben, stellen Sie sicher, Schleifen um Umkreis gedrückt wird auch. Geben Sie eine Kreuzblume drücken und drehen. Die Größe und der Mahlgrad ist auch wichtig. Mein grind ist fast die richtige Größe, aber die ersten 2 Sekunden ist es flüssig-y, aber schnell verwandelt sich in eine Dicke schaumige Aussehen, das ist, was Sie wollen. Wenn es flüssig ist-y während der Ausführung der Schleifen ist zu grob. Hinweis: ich war zufällig .001 dicken Messing shim und war in der Lage, platzieren Sie Unterlegscheiben unter meinem Schleifer stationäre Platte, um feiner zu mahlen.

+847
Devansh 26.07.2019, 17:01:51

Die grünen Kaffeebohnen sind, wenn auch nicht gescheut, für Haus-Röstung, sind sehr leicht roast Kaffee Bohnen. Sie sind dafür bekannt, sehr fruchtig und leicht, wenn gebraut. Sie kann versuchen, die regelmäßigen Kaffee-Brau-Methoden, aber das Ergebnis kann Geschmack zu schwach. Sie können auch versuchen, brauen Sie für längere Zeit wie jede andere "Kräuter-Tee". Ich gehe davon aus, längere Zeiträume in einer French-press-würde es tun. Sie können versuchen, die verschiedenen Epochen finden Sie Ihre gewünschten Geschmack.

Sehen Sie sich bitte die Vorherige Diskussion über green coffee:

+814
user1782328 05.08.2011, 06:06:03

Dieser tag ist für Fragen über eine bestimmte Methode der Kaffeezubereitung. Dazu gehören Schritte oder überlegungen für die Verwendung bestimmter Geräte, oder für bestimmte Techniken.

Laut diesem Wikipedia-Eintrag, das brauen vor allem damit zu tun, wie Wasser zuerst eingeführt mit Kaffee. Auf dieser Grundlage gibt es im wesentlichen vier Techniken:

  • Dekokten (durch Kochen)
  • Infusion (durch einweichen)
  • Schwerkraft-feed (mit perkolator und drip brewing)
  • Pressurized Versickerung (mit espresso)

Dieses tag umfasst diese vier Techniken und Nutzung der im Zusammenhang mit Geräten und Maschinen.

+772
Pat G 19.07.2017, 23:00:49

Ich kann kaum glauben, dass dies direkt im Zusammenhang mit Kaffee. Immer noch, als mehr als 15 Jahre erfahrener Ingenieur, ich möchte diese Frage beantworten.

Die Antwort ist einfach und klar und deutlich "Nein".

Für das Wasser werden in der Lage zu Reisen, um an der Spitze der Tropf Kaffeemaschine Maschine, es erfordert eine gewisse latente Wärme, die durch seinen Zustand zu ändern, um die gas-phase erst. Das ist Es bedeutet einfach, es muss zerstäubt werden ersten.

Dann, gerade an der Spitze der Kaffee-und-filter, es ist eine kondensation Raum. In diesem Raum die gas - (Dampf -) zurück zu der flüssigen phase (Wasser) und beginnt zu Tropfen. Daher erhalten Sie einen langsamen Fluss des beheizten (der in der Nähe von Verdunstung Punkt) tropfenden Wasser.

Ich kann mir nicht vorstellen irgendeine andere Weise unter Umgehung dieser Strömung. Auch in billiger Tropf filter-Kaffeemaschine.

+716
VirginV 27.07.2010, 04:42:23

Es gab ein paar Fragen, die nun gefragt, was der Unterschied zwischen einem Caffe Americano vs eine Lange Schwarze und die Verdienste der einzelnen (hier und hier). Der wesentliche Unterschied scheint zu sein, dass die Lange Schwarz-Methode für das hinzufügen der espresso nach dem heißen Wasser bewahrt die crema besser.

Ich habe ein experiment durchgeführt und erstellt ein Americano und einen Langen, Schwarzen gleichzeitig mit einer La Marzocco. Sofort nach dem aufbrühen das Ergebnis war, wie erwartet, mit den Langen Schwarzen mit mehr crema. Jedoch, durch die Zeit, die Sie gesessen hatte, ein bisschen abgekühlt und genug zu trinken (etwa 2 Minuten), die crema war kaputt gegangen und Sie sah fast identisch.

Hat die crema Aufbrechen beim brauen (Americano) oder kurz danach (Lange Schwarze) wirklich einen Unterschied machen/beeinflussen den Geschmack? Wenn nicht, ist der Unterschied nur akademisch oder gibt es einen anderen Grund, warum die Reihenfolge der Operationen ankommt?

+712
Paul Cafaro 03.09.2014, 12:10:01

Amazon verkauft Sie für einen ziemlich guten Preis. Ich kaufte mehrere Pfund. Auch wenn Sie amazon prime mit kostenlosem Versand.

+710
gotj 06.06.2012, 17:30:42

Vor einigen Tagen stolperte ich über mit diesem Kaffee-Glas: Friis Kaffee Gewölbe.

Sind Produkte wie diese, mit einem speziellen Ventil, wirklich nützlich, um die Erhaltung der frische von Boden oder ganze-Bohne-Kaffee?

+707
Gokul NC 01.11.2013, 10:56:49

Versuchen Sie eine hoch angereicherte Kaffee-trinken (mit Zucker, Sahne, etc.) wie ein latte Macchiato oder vielleicht Vietnamesischen Stil Geeister Kaffee mit gesüßter Kondensmilch.

Sie beachten in Ihrem Kommentar, weder von diesen sind in der Regel meine Art, entweder. Jedoch, es ist ein Spaß ändern jeder einmal in eine Weile. Diese sind, was ich Tue, wenn ich einen Stapel von Bohnen, die mag ich nicht; es überdeckt die Bitterkeit, über die Röstung, und andere off-Noten... und da würde ich nicht in der Regel tun dies, um Bohnen, die ich eigentlich mag, ist es bloß opportunistisch. :)

+665
Divky Adrian 26.08.2014, 08:42:49

Wenn Cezve ist aus Kupfer, bitte loswerden es so bald wie möglich. Kupfer-OXID ist sehr giftig. Sie sind in der Regel beschichtet mit tin nach der Produktion. Wenn Sie versuchen, es zu beheben, können Sie brechen diese Beschichtung.

+643
Joan Sirous 22.03.2010, 20:27:55

Basierend auf dem @MT San ' s Kommentar, ich habe einige zusätzliche Forschung und kam mit diesem Artikel. Es scheint, dass die antioxidative Inhalt von Kaffee sind im Allgemeinen nicht betroffen ist, oder möglicherweise sogar konzentriert, sondern darüber hinaus Acrylamid sind auch konzentriert, um möglicherweise zweimal die Ebenen in instant-Kaffee. Überbelichtung zu Acrylamid verursachen können Nervensystem schädigen und erhöht das Risiko von Krebs.

Wie MT sagt, es ist sehr schwer zu sagen. Was ist überbelichtung zu Acrylamid, und das tun die antioxidative Konzentrationen negieren das negative? Hier ist die Quelle-Artikel.

Healthline

+643
asaveljevs 07.06.2013, 00:45:07

Ich habe das gleiche problem, und diese Dinge sind definitiv reduzieren:

  1. Grind mehr grob. Blade Grinder sind unfähig, wirklich, dies zu tun—Sie geben Ihnen Steine und Pulver. Aber ich habe noch nie so zufrieden mit dem Geschmack, wenn ich mit grobem Gelände— es ist schwach und es fehlt Körper.
  2. Sicherstellen, dass der Bildschirm gut passt und keine Gründe sind, Spritzen an den Seiten
  3. Drücken Sie vorsichtig, don ' T force it down mit viel Druck
  4. Nach dem drücken, warten Sie eine minute, bevor Sie Dekantieren
  5. Nicht trinken den Bodensatz blieb am Boden der Tasse... es sei denn, du bist wie ein Freund von mir, genießt Sie.

Schließlich, wenn keines, das für Sie funktioniert, versuchen Sie einen anderen brew-Methode. Papierfilter sind sehr gut beim halten von Gelände aus Ihrer Tasse.

+613
user12174 15.02.2016, 09:53:17

Dies scheint, wie Aluminium-OXID. Wahrscheinlich gebildet, als Folge von unsachgemäßer Trocknung. Dieser ist bekannt für Aluminium moka Töpfe, und wenn Sie nicht wollen, Sie zu sehen, Sie wirklich egal, wie Sie trocknen Sie Ihre gadgets. Meist sind Sie nicht schädlich.

So, ich möchte darauf eine andere Antwort auf die gleiche Frage, aber bezüglich moka Töpfe. Die Lösung sollte die gleiche sein, wenn zutreffend:

+596
Ahmed Mohsen 21.12.2015, 17:09:20

Ich habe gehört, dass Kaffee wirkt wie ein pro-oxidant , die Schäden Zellen und Geweben, wodurch die langfristige Wirkung der kürzeren Lebenserwartung (Freie-radikal-Theorie des Alterns), das Gegenteil von dem, wie Antioxidantien sind gedacht, um zu arbeiten (z.B. Grüner Tee).

Aber ich kann nicht finden diese Informationen auf Wikipedia (z.B. Kaffee oder Koffein).

Daher ist Kaffee ein pro-Oxidationsmittel oder ein Antioxidans?

+534
user134909 28.03.2015, 16:25:12

Ich glaube, dass der Druckanstieg Kaffee-Bohnen extrahiert mehr Koffein. Espresso ist gedämpft unter Druck und erzeugt sehr starker Kaffee und eine alte billetti maker kocht und verdichtet die Bohnen nach oben. Ich denke, dass je nach der Zeit lassen Sie das Gelände steil und wie hart Sie drücken Sie die aero drücken erhalten Sie unterschiedliche Ergebnisse auf Koffein Stärke. Ich glaube nicht, dass es einen Weg gibt, konsequent zu sein, da manchmal der filter verstopft ist und manchmal schieben Sie härter oder weicher. Schmeckt trotzdem Super Weg.

+521
user6864 24.11.2012, 02:21:06

Offenbar Koffein ist schwach basisch. Dies bedeutet vermutlich, dass im Kaffee Koffein tatsächlich neutralisiert einige der Säuren.

Ist koffeinfreier Kaffee mehr Sauer als koffeinhaltigen Kaffee als ein Ergebnis, oder ist Koffein haben nur einen geringen Effekt auf den pH-Wert des brauen?

+483
mskoh52 01.09.2010, 13:02:31

Nicht sicher, ob ich verstehe deine Frage richtig aber hier ist, was ich dachte: Vielleicht ist ein Streifen von einer Art gedehnt, die von zwei Rollen. Dies würde es ermöglichen, die Benutzung der rotierenden Reinigungsbürste. Für das material der Streifen bin ich mir nicht sicher..

Hoffe, es ist für jede Hilfe..

+463
JoshuaC 05.12.2018, 19:10:41

Ist es, durch eine chance, demineralisiertes/destilliertes Wasser, ohne Mineralien wieder Hinzugefügt werden?

Abgesehen von der Temperatur (und das sollten Sie überprüfen - es ist OK, wenn es Kühler, aber auch cool ist, ist nicht gut, und zu wissen, die Temperatur wird Ihnen helfen, ändern Sie andere Parameter), ist es wichtig, haben eine hohe Qualität, geruchlos Wasser, das frei von Verunreinigungen sein und, hat den richtigen Mineralgehalt. Die SCAA tatsächlich gibt Wasser-standards (siehe hier). In vielen entwickelten teilen der Welt, Leitungswasser ist in Ordnung. Jedoch, ve-Wasser ist NICHT in Ordnung. Es wird underextract.

Eine Lösung*: Kaufen Sie Mineralwasser in Flaschen (wie Evian oder eine billigere alternative), die in der Regel einen zu HOHEN Gehalt an Mineralien, und mischen Sie es mit dem gefilterten Wasser aus dem dispenser. Dies mag harte Kern, aber es würde gut sein, wie ein experiment, um zu sehen, ob es heilt Ihr leiden.

  • Witz und nur dazu gedacht, nach der Tat
+462
Amaresh Jana 16.09.2019, 07:21:53

Wasser in Flaschen ist in der Regel nicht sicherer als Leitungswasser.In der Tat mehr als Ihr alle in Flaschen abgefülltes Wasser kommt aus dem Wasserhahn.Kauf von Mineralwasser ist wie das Gießen von Geld den Bach runter.

+447
Stoikerty 17.03.2011, 22:15:59

Wir bei Delpac Herstellung von Papier Tassen. Innen ist das Papier PE Polyethylen beschichtet (kein Wachs). Es sollte nicht sein Geschmack per se aus diesem material, aber es ist eine andere "Erfahrung", die aus der Verwendung einer Keramik-Tasse oder Becher.

+439
A Power 15.09.2013, 05:22:55

Ich besitze ein drip coffee pot: enter image description here

und eines der Dinge, die Sie kaufen können ist eine dünne spritzte Wasserkocher , die verwendet wird für Gießen von Wasser auf das Gelände.

Was ist die Theorie dahinter?

Hat die rate der Wasser-Lieferung/Strömung nur agitieren die Aussetzung der Kaffee/Wasser in einer Weise, dass ist besser?

Ich sehe auch solche Gegenstände verwendet, die in coffee-shops auch so, wäre wirklich wie ein Experte die summation auf dieser.

+436
Satheesh Chandran 17.02.2013, 01:33:14

Raumtemperatur, open-air-ist in Ordnung (für eine Weile)

"Micro-geröstet" bedeutet, dass Sie gekauft, die Bohnen, wo der braten wurde durchgeführt auf dem Gelände. Das heißt, es wurde wahrscheinlich vor kurzem geröstet, innerhalb von ein paar Tagen. Braten variieren, aber in der Regel eine Bohne wird frisch bleiben für eine Woche oder zwei, open-air, Raumtemperatur ab dem Zeitpunkt der Röstung. Eine person vielleicht zwei Wochen zu verwenden, ein Pfund Bohnen. Nur halten Sie in der geschlossenen Tasche, Weg von extremen Temperaturen.

Kein Kaffee schmeckt frisch nach Monaten, unabhängig von der Lagerung. Es gibt gas-Ventil-Dosen und Taschen online verfügbar. Kaffeebohnen sind sehr dynamisch. Die Chemie noch lange nach der Röstung Hitze entfernt wird. Die Logik, die hinter ein-Wege-Ventile ist, dass die frisch gerösteten Bohnen weiter zu release Gase, die gefangen wurden in den Bohnen. I-roast-Kaffee-Bohnen, und speichern Sie Sie in einem dunklen Schrank in einem Korb ausgesetzt zu sein, die Küche der Luft. Keine bean überlebt mehr als 10 Tage. Die meisten oft, der Geschmack verbessert sogar nach ein paar Tagen.

+436
johnny90 25.08.2017, 07:51:55

Ich fand diesen ausführlichen Artikel von einem Experten mit dem Titel "wie machen und trinken griechischen Kaffee", das scheint vielmehr bestätigen Sie Ihr Verständnis von der Sache:

Ich erinnere mich, als ich den Food-und Beverage-Director für Starbucks in Griechenland und wir wurden mit dem ersten store in Griechenland im Jahr 2002, hatten wir zu dienen, griechischen Kaffee in der Filiale. Anscheinend gibt es ein Gesetz in Griechenland, das erfordert, dass alle coffee-shops zu dienen, griechischen Kaffee (...) Α spezifische Kombination von Bohnen verwendet, um dieses Griechische Mischung, mit bestimmten Bohnen-Sorten-geröstet bei bestimmten Temperaturen und in einem bestimmten Verhältnis.

Quelle: Wie und Trinken griechischen Kaffee

Autor: Elena Paravantes

Ich würde interpretieren, Ihre Aussage zu verstehen, dass das Griechische Gesetz verlangt, dass alle coffee-shops zu dienen, griechischer Kaffee, aber neben der Schule machen kann und dienen, jede andere Art von Kaffee.

+355
Jonathan Wallace 30.06.2010, 12:28:12

Du bist auf dem richtigen Weg für eine gute Schaum halten Sie die Spitze des Stabs in der Nähe der Oberfläche. Am Ende mit weniger Schaum, Tauchen Sie die Spitze, wie die Temperatur steigt und das Rauschen sinkt zu einem flüstern; ich in der Regel dip nach unten nach den ersten 15 oder 20 Sekunden oder so für eine latte, mehr für einen cappuccino.

Wenn Sie hören Milch "Schreien" in Kaffee-Plätze, das ist der sound einer versunkenen Zauberstab in die kalte Milch. Das Ergebnis ist Milch, die schmeckt flach und hat wenig oder kein Schaum. Wie lange halten Sie den Zauberstab in der Nähe der Oberfläche, bis die Milch wärmt und beruhigt, Sie können Experimentieren mit Zeit und Tiefe, bis Sie die Ergebnisse, die Sie wollen.

+350
barneytron 25.11.2010, 10:02:37
Starbucks ist ein führendes Unternehmen in "fast-food" - Kaffee. Sie haben eine Breite Auswahl an Kaffees und Ihre eigenen Getränke. Sie haben auch andere Getränke aus dem eigenen Unternehmen, Evolution Fresh™ - und Teavana®.
+339
paulhauner 06.03.2017, 18:30:36

Ich fand diese website, die u.a. die folgenden subtropic und äquatorialen Bedingungen wachsen.

Die subtropischen Regionen, in Höhenlagen von 16-24° (Illy, 21). Regnerischen und trockenen Jahreszeiten muss gut definiert, und die Höhe müssen zwischen 1800-3600 Füße. Dieser Zustand resultiert in einem Kaffee wächst Saison und einer Reifung Saison, in der Regel in den kältesten Teil Herbst. Mexiko, Jamaika, S. Paulo und Minas Gerais Regionen in Brasilien und Simbabwe sind Beispiele für Bereiche, die mit diesen Klima Bedingungen (Illy, 21).

Die äquatorialen Regionen bei breiten von weniger als 10° und einer Höhe von 3600-6300 Füße (Illy, 21). Häufige Niederschläge, verursacht eine fast kontinuierliche die Blüte, die Ergebnisse in zwei Kaffee-ernten. Die Zeit der höchste Niederschlagsmenge bestimmt die Haupt-Erntezeit, während die Zeitraum der wenigste Regen bestimmt die zweite Erntezeit. Da Niederschlag ist zu Häufig für die Terrasse trocknen zu treten, künstliche Trocknung mit mechanischen Trocknern durchgeführt wird, bei dieser Art der Kaffee wächst Umwelt. Beispiele von Ländern, die in diesem Klima sind Kenia, Kolumbien und äthiopien (Illy, 21).

+325
jjkparker 03.02.2014, 11:20:35

Tiramisu ist eine bekannte italienische Wüste aus, unter anderem, mascarpone und Kaffee.

Wie eine italienische Wüste, ich glaube, dass ein italienischer braten einige Mischung ist am besten match der reichhaltigen mascarpone und Alkohol schmeckt.

Gibt es eine "standard" - Röstung oder Mischung Kombination?

+319
SealedSaint 08.01.2014, 19:56:43

Ich habe gefühlt, dass sickerte durch/Französisch gedrückt Kaffee hält mich wach, mehr als instant-Kaffee zu brauen.

EDIT: Da war es (rechtskräftig) wies darauf hin, es hängt von der Menge, also die Menge, die ich bin, zu vergleichen ist im Grunde das, was erwähnt wird, auf der Packung der instant-oder gemahlener Kaffee (je nachdem, was der Fall ist). Als wenn mein instant-Kaffee-Beutel sagt, es macht 2 Tassen Kaffee, ich benutze die Hälfte. Und wenn der Boden Kaffee, sagt zu dem Filtrat 2 Esslöffel für jede Tasse, die ich das gleiche tun.

+309
Valentino 19.03.2010, 15:44:26

Moka Töpfe werden kann Aluminium oder Edelstahl. Deins sieht aus Aluminium. Edelstahl bleiben sollte rostfrei für immer und reinigen mit nur Seife, Wasser und Ellenbogen Fett.

Wenn es magnetisch ist, es ist aus Stahl, nicht Aluminium. So überprüfen Sie es mit einem magnet.

Wenn Ihr ist aus Stahl und rostet, dann haben Sie möglicherweise ein größeres problem, wenn Sie es verwenden, es könnte rosten, es sei denn, Sie trocknen Sie Sie vollständig nach jedem Gebrauch.

Reinigen Aluminium, fangen Sie mit einem milden Spülmittel und Wasser zu entfernen großen Trümmer. Zum entfernen der oxidation, machen Sie eine Reinigungslösung durch mischen, mit Zitronensaft und Weinstein, oder Essig mit etwas Wasser. Dann schrubben, Spülen und wiederholen, bis Ihr zufrieden.

Zusätzlich Aluminiumoxid ist nicht schwarz. Aluminium oxidiert mit einer sehr dünnen Schicht, dass ist schwer für uns zu sehen und verleiht Ihr ein mattes Aussehen. Also kann ich davon ausgehen, dass das, was dort verbrannt Sachen.

+255
Gigi Contreras 05.09.2011, 22:26:37

Ein doppio ist ein doppelter espresso (zwei Portionen Kaffee auf 60 ml), während die Namen kurz schwarz wird unterschiedlich interpretiert. Es scheint in der kommerziellen Welt den Namen "kurze schwarze" wurde verwendet, um zu verkaufen, stärkeren Kaffee. Der Artikel, den Sie referenziert von Quora ist ein gutes Beispiel (zwei Portionen Kaffee in eine konzentrierte portion). Für mich wäre das eine ausgestreckt Doppel-ristretto..

Ich erinnere mich, Gloria Jeans in Australien in der Vergangenheit vertreiben würde ein kurzes Schwarzes als ein double shot Kaffee (ich bin mir nicht sicher, ob es hat sich nun geändert..), und die meisten hipster-cafés in Australien versuchen würde, zu übergeben, ein 18-20ml Schuss von Kaffee als kurzes schwarz. Obwohl für mich, eine kurze schwarze sollte eine einzige servieren von espresso-Kaffee.

+243
Lukasz150 28.02.2013, 22:25:00

Wir sind neue Besitzer eines Espress Nero vier Tasse Mokka-Pot durch die Vev-Vigano. Wir folgten den Anweisungen von print Medien, Online-Artikel und YouTube-videos und habe noch zu sehen, reference, warum strömenden Topf nur halb voll, während der Kessel noch Wasser, wenn der Topf beginnt zu Gurgeln.

Warum wird etwas Wasser bleibt in der unteren Kammer des moka Topf nach dem Kochen?

+237
shelley christian 01.03.2013, 12:20:14

Ich habe eine billige französische Presse, die von Herrn. Kaffee und es steht etwa 7 in groß. Kaffeemühle von KitchenAid und es hat die Klinge zum mahlen den Kaffee. Das ist genau das, was ich habe, und ich nicht alles kaufen, besonderes für diese Antwort.

  • Nehmen Sie eine 1 lb Hüttenkäse Karton ohne Deckel dann drehen Sie ihn von oben auf ein Papier Tropfen Kaffee-filter.

  • Mit einer Schere schneiden Sie den Kreis aus dem Kaffeefilter.

  • Falten Sie nun den filter in 1/2, so dass es aussieht wie ein Halbmond.

  • Falten Sie den filter in der Hälfte wieder, so dass es aussieht als in der Nähe ein Dreieck als Sie bekommen können.

  • Nehmen Sie die Schere und Schnitt die Stelle aus dem Dreieck.

  • Entfalten Sie es und jetzt haben Sie einen Kreis mit einem Loch in der Mitte. Schneiden Sie nicht zu viel off für das Loch wird zu groß.

  • Nehmen Sie den filter und platzieren Sie es unter dem Schirm der französischen drücken Sie. Es wird eine tit, dass Sie den Papier-filter über das die Stammzellen für die Kolben Schrauben in.

  • Füllen Sie die französische Presse mit der Menge an Wasser, das gewünscht wird.

  • Ebene aus dem Kaffee.

  • Nehmen Sie den Kolben und setzen Sie ihn in der französischen Presse.

    • Beachten Sie, wie die Papier filter aus, den Sie Ausschneiden kommt in Kontakt mit dem Glas Wasser container anstatt den Bildschirm zu berühren das Glas.
  • Sanft nach unten drücken, die Drücken, bis Sie sehen, Wasser auf der Oberseite der Ihre filtration Mechanismus legen Sie dann die Drücken Sie auf einen Ort und nicht es stört also den Kaffeesatz nicht auf den Boden sinken. Dies wird handeln als Vorfilter, bevor der Kaffee durchläuft das Papier filter wenn Sie gehen, um den Kaffee Pressen.

Shazam keine Gründe in der Tasse. Jetzt können Sie Gießen Sie den Kaffee aus in einen anderen Behälter oder lassen Sie es in den Topf, neun Tage alt.

+169
Logan Roberts 16.08.2018, 11:56:52

99% der Kaffee, den ich trinke ist single origin, da ich braten meine eigenen und nicht kaufen-Mischungen. That being said ich habe auch eine Aeropress verwende ich 2 oder 3 mal die Woche zum Kaffee machen (ich verwenden Sie eine Tropf-Maschine oder clever dripper, den rest der Zeit). Was ich gefunden habe, ist, dass jeder Kaffee, die ich kaufen/braten, dass es NICHT empfehlenswert IST, wie SO ein espresso schmeckt schlecht zu mir, wenn gebraut mit meiner Aeropress. Ich löste dieses Problem für mich nicht mehr kaufen Bohnen, die nicht empfohlen, da SO ein espresso.

Meine ungeprüfte Hypothese ist, dass die meisten Kaffees, die nicht gut tun würde als espresso auch nicht gut tun, als aeropresso. Während er sich den Kaffee aus der Aeropress ist nicht espresso, der brew-Methoden teilen genug Gemeinsamkeiten und die Ergebnisse sind ähnlich genug (nicht das gleiche, aber ähnlich), dass Sie (meiner Meinung nach) ziemlich wenig gemein mit dem, was Bohnen gut tun, wenn gebraut, die Art und Weise.

Single origin versus blended bedeuten nichts aus dem Kontext, wie Sie schmecken. Es ist möglich, schlecht angebaut und verarbeitet werden, single origin, die wird nicht groß sein, egal wie es gebraut wird, aber es ist immer noch single origin. Es ist auch möglich, Mischungen fertig sind, damit für eine Vielzahl an schlechten Gründen (zu produzieren, die eine konsequente, aber nicht viel Geschmack, die Kosten zu senken, usw.) oder Mischungen, die sind aus dem richtigen Grund (um einen bestimmten Geschmack-Profil, das kann nicht möglich sein mit einer einzigen Ursprung, IST aber toll). Es gibt tolle und weniger als große single-origin-Kaffees. Es gibt auch tolle und weniger als großartig harmoniert. Ich Sache ist, dass einige Leute haben Vorurteile gegen Mischungen, da in der Vergangenheit waren Sie oft aus Kostengründen oder Gründen der Konsistenz und nicht unbedingt für den besten Geschmack.

TL;DR ich würde wahrscheinlich etwas empfehlen, dass soll gut für espresso (single origin oder blend) und hoher Qualität, wie ein guter Kandidat für die Aeropress brewing.

+112
reuf 02.11.2015, 19:54:28

Refraktometer sind weit verbreitet zur Messung der Dichte der Kaffee beim aufbrühen zur rechtzeitigen Bestimmung der Extraktion.

Von spektralfotometern verwendet werden, um Farbe Messen statt Dichte. Sie sind vor allem nützlich, um zu bestimmen, den Grad braten.

Also, warum nicht?

Jedoch, meiner Meinung nach, perfekt ist etwas definiert, die von persönlichen Vorlieben wenn als mit Kaffee.

Wenn Sie möchten, finden Sie den perfekten braten-Abschluss, können Sie wählen Sie Ihre spezifische Bohnen erste konkrete Brau-Methode, etc. Dann wählen Sie die spezifischen braten Grad. Nach einem Spektralphotometer kann Ihnen helfen, zu finden, dass genau die Stelle, jedes mal, wenn Sie wiederholen der Röstung. Ähnlich wie die, beim brauen, ein Refraktometer kann Ihnen helfen, zu finden, die vorher beschlossen bestimmten Punkt jedes mal, wenn Sie wiederholen , dass Brauprozess.

In Zusammenfassung, gibt es keine Anleitung, die Sie hören können, wie der perfekte Zeitpunkt , die Sie wissenschaftlich stützen. Aber möglicherweise hören Sie einige Ratschläge, basiert auf der Kaffee-Gemeinschaft ist ein gemeinsames Erlebnis. In der Regel, wenn Sie nicht in die industrielle Produktion, die Sie in der Regel nicht benötigen nerdy Ausrüstung zu Folgen, wie beraten.

+77
Abobakr 25.02.2016, 19:50:55

Vor kurzem Starbucks Kanada hat begonnen Dienst Flachen Weißen und nach oberflächlich behandelt das Lesen darüber, wie man auf Wikipedia, ich dachte, ich würde versuchen, meine hand auf zu Hause.

Wir haben ein Breville Cafe Roma Espresso-Maschine und ich dachte, dass vielleicht, wenn ich Dampf die Milch wirklich sehr lang, und starten Sie nur mit der Hälfte der Tasse voll es schaffen würde, die microfoam einem Flachen Weißen muss. Ich habe auch versucht zu replizieren, ein ristretto Technik im wesentlichen durch stoppen der Aufnahme bei der 2/3rds der was ich normalerweise zu ziehen - so halt an die 20 Sekunden-Marke anstatt an der 30-Sekunden-Marke.

Nicht schlecht, aber nicht genau wie Starbucks, obwohl es kam Brutal heiß, weil die Milch sehr heiss war und ich goss beide die Milch und microfoam in den espresso. Denken muss ich nur an die microfoam nächste mal. Jemand irgendwelche Tipps, wie man die perfekte flat white zu Hause?

+58
ellenm1 20.10.2013, 13:10:12

Wie ist das mastering kommt?

Ich dachte, ich würde Wiegen um ein wenig zusätzliche Hilfe. Ich bin ein barista und head of customer education bei Handground. Wir arbeiten an einem Französisch Presse brauen-Anleitung gerade jetzt, aber da es nicht gemacht wird, zeige ich Euch ein schnelles tutorial.

Das Ziel beim brauen Kaffee auf jedem Gerät ist zur Maximierung der Gewinnung von gut schmeckenden Aromen und minimieren die bitteres. Ich schlage vor, beginnend mit dem folgenden Rezept, und dann anpassen, um die richtige balance von Geschmack.

  1. Wärme Wasser 205F

Je nach Kessel, dies könnte bedeuten, dass Ihr Wasser aus der Hitze für etwa eine minute nach dem Kochen. Verwenden Sie ein thermometer, wenn möglich!

  1. Wiegen Kaffee 57g

Gibt es eine einfache ratio zu Folgen, wenn Sie entscheiden, wie viel Kaffee zu verwenden. Es heißt, die Wasser-zu-Kaffee-Verhältnis, und es wird Ihnen helfen, methodisch Experimentieren Sie mit verschiedenen brühen-Rezepte. Zu finden ist die Wasser-zu-Kaffee-Verhältnis, nehmen die gesamte mL Wasser (etwa 800-850mL für eine normal große French Press) und dann dividieren durch die Anzahl der Gramm Kaffee (mL und Gramm sind praktischerweise gleich im Gewicht). In diesem Fall 800/57 ist über 14. Das bedeutet, dass unser Verhältnis 14:1. Von nun an können Sie das inverse dieses Verhältnisses zu passen Sie Ihre Rezept. Zum Beispiel, wenn Sie versuchen wollen, einen 15:1-Verhältnis (einen schwächeren Kaffee), nehmen 800ml und dividieren durch 15 zu finden, die Menge von Kaffee zu verwenden.

Wenn Sie nicht über eine Skala, 57g ist etwa eine halbe Tasse Kaffee, aber denken Sie daran, dass hellere röstungen sind dichter als die dunklen braten, so dass es erfordert weniger Volumen von Kaffee zu erreichen Ihrer gewünschten Gewicht.

  1. Mahlen Sie Ihren Kaffee natürlich

Hier ist ein Beispiel, wie Ihr Schleifen Aussehen sollte: Handground french press grind

Es ist wirklich wichtig, um ein konsistentes mahlen. Wenn Sie nicht die unterschiedlich großen Gelände Extrakt wird zu unterschiedlichen Preisen, d.h. einige von Ihnen werden wiederum bittere und andere bleiben schwach. Dies ist eine schlechte Mischung von Aromen. Für die meisten konsistente Schleifen, verwenden Sie ein burr coffee grinder

  1. Gießen Sie Wasser über den Kaffee und lassen Sie blühen

Dump das Gelände in der französischen Presse und dann Gießen Sie gerade genug Wasser über dem Gelände, so dass Sie alle gesättigten. Wenn Sie eine Waage haben, so Schießen Sie für etwa so viel Wasser, wie Sie haben Gründe, so 57mL. Der Kaffee beginnt zu sprudeln und "blühen", wenn es frisch ist. Dieses geschehen lassen für etwa 30 Sekunden

  1. Gießen 800mL Wasser insgesamt, set für 4 Minuten

Gießen 800mL heißes Wasser in der französischen Presse zur Erreichung der gewünschten Wasser-Kaffee-Verhältnis. Für die meisten ein normaler 32-Unze Französisch Drücken, diese ist über eine 1 1/2 Zoll von der Spitze. Start-timer für 4 Minuten und lassen Sie den Kaffee steil. Setzen Sie den Deckel auf der Oberseite der Gründe zu erfassen, die Wärme aber NICHT STÜRZEN, NOCH nicht!

  1. Stürzen nach 4 Minuten

Drücken Sie den Kolben nach unten durch den Kaffee. Diese Aktion wird Ihnen sagen, etwas wichtiges über Ihren Kaffee. Wenn das drücken der Kolben ist wirklich schwierig, das Schleifen könnte schon zu gut. Es sollte leichten Widerstand, aber nichts, das lässt Sie kämpfen. Dies ist ein Indiz dafür, dass Sie möglicherweise anpassen müssen, um die Schleifen, sondern die Verkostung der Kaffee wird der ultimative test.

  1. Entfernen Sie alle Kaffee aus der French Press

Verlassen der Kaffee (das Getränk, nicht die Begründung) in der französischen Presse wird es ermöglichen, den Kaffee weiterhin das extrahieren, drehen Sie ihn bitter. Wenn Sie nicht trinken es auf einmal, entfernen Sie es und legen Sie in eine Thermoskanne oder Karaffe.

Anpassen Ihrer brew recipe

Dieses Rezept ist nur ein Ausgangspunkt. Jetzt stellen Sie Ihr Rezept zu verbessern, den Kaffee. Die besten Tassen Kaffee extrahiert haben, all die süßen, wünschenswert Aromen aus der Tasse und keiner von der bitteren, negativen Aromen. Natürlich dann, die beste Tasse Kaffee sitzt rechts am tipping point von süß und bitter.

Stellen Sie Ihr Rezept ändern, nur eine Sache zu einer Zeit. Hier ist eine einfache Formel zu Folgen:

  1. Beurteilen Sie Ihre Letzte Tasse Kaffee

War dein Kaffee zu stark und süß? Schwach und bitter? Irgendwo in der Mitte? Das Verständnis dieser wird der Ausgangspunkt für die Anpassung an dein Rezept.

  1. Einstellen der Kaffeestärke

Passen Sie die Stärke Ihres Kaffees durch ändern der Menge an Kaffee, die Sie verwenden. Wir können die Wasser-zu-Kaffee-Verhältnis, dass wir darüber gesprochen, dies zu tun. Wenn Ihr Kaffee ist zu schwach oder wässrig und Tee-wie, verwenden Sie eine niedrigere Wasser-Kaffee-Verhältnis, wie 13:1 oder 12:1. Wenn Ihr Kaffee ist überwältigend stark, erhöhen Sie das Verhältnis auf 15:1 oder 16:1. Teilen Sie die Menge an Wasser (800ml) durch das gewünschte Verhältnis Zahl (14, 15, 16 usw.) finden Sie die Anzahl der Gramm Kaffee zu verwenden.

Brew eine andere charge von Kaffee mit der eingestellten Wasser-Kaffee-Verhältnis und wiederholen, bis Sie zufrieden mit der Stärke.

  1. Passen für süße/Extraktion

Stärke und Extraktion sind nicht die gleiche Sache. Stärke ist die Menge von Kaffee aufgelöst in der Kaffee-Lösung während der Extraktion ist der Anteil der gemahlenen Kaffee, die aufgelöst wurde. Extraktion steuert, wie süß oder bitter, ein Kaffee ist, aber nicht seine Stärke.

Wenn Sie bemerken, dass Ihr Kaffee ist bitter, Sie sollten reduzieren Sie die Extraktions rate. Sie können dies auf zwei Arten tun: Machen Sie die Schleifen mehr natürlich oder verkürzen Sie die brew-Zeit. Beide können für weniger Extraktion, was bedeutet, weniger negative Aromen.

Wenn Sie Ihren Kaffee süßen, ich schlage vor, finden Ihren Höhepunkt, süße, bevor er zufrieden. Steigerung der Absaug-rate durch die Verwendung feiner mahlen, oder die Verlängerung der brauen Zeit. Tun Sie dies, bis Sie brauen eine charge von Kaffee, der raus kommt ist bitter, und dann wählen Sie Ihre Extraktion-rate zurück, um den letzten Grad, wo es süß war. Das ist so lecker, wie können Sie brauen Sie Ihren Kaffee.

Zusammenfassung

Um zusammenzufassen, was ich schrieb, hier sind ein paar wichtige Dinge zu erinnern, über aufbrühen mit der French Press und die Einwahl in das optimale Rezept:

  1. Konsistente Schleifen ist der Schlüssel
  2. Wenn Sie Ihren Kaffee zu schwach ist, erhöhen die Festigkeit durch Zugabe von mehr Kaffee. Wenn es zu stark ist, verwenden Sie weniger Kaffee.
  3. Wenn Ihr Kaffee ist immer noch süß und nicht bitter, erhöhen die Extraktion durch die Verwendung feiner mahlen oder mehr Gebräu Zeit. Tun Sie dies, bis Sie den Wendepunkt zwischen bitter und süß.
  4. Wenn Ihr Kaffee ist bitter, Zifferblatt Rückseite der Extraktion. Wieder, versuchen zu finden, der Wendepunkt.

Die Manipulation der verschiedenen Variablen, die ändern Ihr Kaffee wird zur zweiten Natur geworden je mehr Sie es tun. Starten Sie schärfen Ihren Kaffee Fähigkeiten, indem Sie methodisch mit der Art, wie Sie Experimentieren. Stellen Sie nur eine variable zu einer Zeit, so dass Sie sehen können, eine klare Ursache und Wirkung. Am wichtigsten ist, lassen Sie sich nicht von der Suche nach dem perfekten Tasse den Spaß verderben. Jede Tasse Kaffee ist besser als gar keine Tasse, also genießen Sie die Reise.

+37
Bao Trinh 07.02.2019, 12:56:10

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